А вернее в баре. у меня сейчас:
1. Недопитая водка Хортица платинум.
2. Пятилитровая бутыль водки Аксаковская(подарена уже лет десять назад, а мне столько не выпить:)).
3. Коньяк Claude chatelier XO
4. Ликер Drambuie.
5. Мускат Оттонел 1996г. Бикавир 1996г.(венгерские белое и красное).
6. фляжечка remy martin vsop
7.Бутылка игристой самарской шипучки, гордо именуемой шампанское( стоит с нового года, кому споить...)
8. И раритет - портвейн молдавский( не помню какого года - конца восьмидесятых-начала девяностых).
А у вас? Вот только без понтов... :) Найти в сети каталог раритетного алкоголя - не велик труд, не интересно это...

У меня бутылочка красного мерло, бутылка "Клюковка" Немирофф, и Chivas виски. А выпить не с кем :(

Графиня, ну так наливай... :)

Ну...
бутыль Хенесси VSOP - подарок, сами почти не пьём, а с дарителями не допили ;),
вина несколько бутылок (сегодня гости вечером ожидаются),
пива шминия по поводу того же, что и выше,
"Адвокат" ореховый местного производства,
"Sheridan's",
кофейный Kahlua (так его, кажись - мексиканский ликёр), пока не вскрывали, с последней поездки в США привёз,
бутыль смородинового ликёра, "домашнего", покупали в каком-то замке в Люксембурге,
почти допитая :( бутыль аналогичного малинового ликёра,
бутыль Мартына белого,
почти допитая бутылка Муската (жена любит),
почти допитая бутылка порто 7-милетки, я иногда под настроение люблю :).

Вроде всё...
А с какой целью интересуетесь? ;)

Графиня, уж лучше чтобы ничего не было, но было с кем выпить.:)

А с какой целью интересуетесь?

одному пить не интересно, а так глядишь и компания... :)

забыл - в холодильнке еще пара банок пива lowenbrau - вот пожалуй с него и начну... :)

одному пить не интересно, а так глядишь и компания...
Пить по интернету, конечно, здоровЕе, чем с зеркалом, но... А чего с реалом не срастается, если не секрет?

А чего с реалом не срастается, если не секрет?

реал весь по садам огородам свинтил - копать-ремонтировать-строить... а мне лениво :)
может в боулинг...

forrester, ну вот еще, щас я начну по шкафчикам лазать...;)
Мой стандартный набор: 3-4 сорта бренди, водка - обычно "Русский стандарт" (практически кончилась, пора новую покупать), вина красного - сорта 3-4, белого - 1-2, (всех по 1-2 бутылки), розовое - одно, пара бутылок ликеров (для баб-с;))... Пожалуй, все...

реал весь по садам огородам свинтил - копать-ремонтировать-строитьУжас-то какой... как вспомню былые 10 соток - вздрогну.
С другой стороны можно туда поехать к вечеру и на лоне природы....

у меня только одна бутылка кинзмараули ...... и пить нескем...

Куча израильских вин, сухих и полусухих, красных и белых.

Не, так не интересно - четыре бренди, пять ликеров, куча вин... Ведь весь интерес то - именно ЧТО, а не ассортиментная линейка. :)

Не держу дома спиртного. Ни к чему. Покупаю по необходимости, читай каждую пятницу :)

4-й год не могу допить литровую квантро.

Курвуазье.

пятилитровый бутыль самогона мутного

настойка клюквенная самопальная, бутылка сухого мартини, бутылка мерло, спирт

Минус три бутылки вина и на пару пальцев коньяка в бутылке. Слишком много водителей...

Минус три бутылки вина и на пару пальцев коньяка в бутылке. Слишком много водителей...

а сколько народу было?

а я только полтора литра ловенбрау осилил... :)

а сколько народу было?
Пьющих - 4. Остальные водители...

- Четыре бутылки коньяка, из них две початые. Три из них класса лет 25-30-40, названия тут вряд ли кому-то что-то скажут. Нету такого в Дьюти Фри ;) А четвертая - и не коньяк вовсе, а неизвестно что made in Россия, подарили, открывать боюсь.
- Бутылка арманьяка. Початая. Хороший арманьяк, 75-го года.
- Бутылка Гранд Марнье, красная лента.
- Бутылка шотландского Димпл.
- Бутылка ирландской Коннемары.
- "Эристофф" - это чисто австрийский вариант водки с клюквой, один из лучших подобного рода
- Початая бутылка какого-то (говорят) крутого рома из Доминиканской республики. 10-летний, кажется. Гадость, не мое...
- Уже лет 10 как до сих пор не открытая "Амаретто ди саронно".

А вина у меня там нет, вино на отдельной специальной этажерке на кухне под столом. Три-четыре красного, четыре-пять белого.

А водки в доме ни капли...

А водки в доме ни капли...
Так ясень пень, у вас не застаивается...:)
А коньяки я тоже годами пью, не взирая на цену...

Lotus, я водку не пью вообще (кто меня знает - знает, почему ;) ), потому и нет у меня ее... :)

А коньяки я пью не годами, а неделями...

о у мeня рюкзак большой, итого три бутылки Dom Perignon 98ого года в картонах, одна 96ого(надеюсь поднимется скоро падла), две бутылки Cuvee Louise Pommery 98ого(тип года оно менее раскрученное чем Dom но считается сбалансированным) Мдя что ещё? штук 50 различных Veuve Clicquot и Moet от розового до простого Demi-Sec от 98 года
Ну и бар конечно где стоит то что пьётся, полбутылки водки Xellent, ром Myers(лучшее что можно купить нас не за бешенныe деньги); односолод Lagavulin Special Edition 87ого,и такая же литровая бутыль запечатанная сургучём 80ого, Oban литровый кажется года 89ого, Green/Gold Label от Jonny Walker, куча разных наливок Ziegler(очень рекомендую после обильного хорошего обеда), Buchanan’s две одинаковые из поездки в Испанию(у нас он не продаётся к сожалению), Glennfiddich 21 летний..
ну и ещё кое-что завалялось лениво вставать идти смотреть

4-5 бутылок разного всякого.
У нас в семье пьёт жена. Однако часто бавают гости, так что всё что в баре меняется с завидной регулярностью.
Особых знатоков-ценителей среди знакомых нет, так что вина класса белое-сладкое, водка Абсолют, Мартини Бьянко идут на ура.

Гедонист, с шестью десятками бутылок шампуня - ты не просчитался? ;) Продай, купи машину...

a я разве где-то спрашивал твоего совета что мне с ними делать?

Курвуазье.


децил американской в синей бутылочке, Ника с меня должок :)

обнаружил ещё три бутылки Krug в картонах

с меня должок forget it-;)
Krug-это водка?

a я разве где-то спрашивал твоего совета что мне с ними делать?Не-а, не спрашивал. Но количество, тобой указанное, заставляет предположить, что ты врешь, как сивый мерин :)

Никуля, Krug это очень хорошее коллекционное франзузское шампанское высcшего класса

Снегурбубер, я бы раньше позапостил бы фотографий, а сейчас запросто так лень; а вот на спор могу

а вот на спор могу

а без спора, ну чисто похвастать... автопортрет в интерьере :)

forrester, специально в интерьере для тебя, но только вечером

Гедонист, и подпиши - "там царь Кощей над златом чахнет" :D.

forrester, специально в интерьере для тебя, но только вечером

договорились:)

Люди, у вас же там жара. и вы тоже пьете алкоголь?

Куда,
ну что Вы! Судя по вышеизложенному, мальчики его нюхают :)

и курим кальяны а что? и даже занимаемся сексом

не. я в жару ничего не пью.
в смысле алкоголя.
да я его вообще почти не пью. тока по праздникам.

просто я удивилась. тяжело же организму справляться

Люди, у вас же там жара. и вы тоже пьете алкоголь?

а в мороз есть мороженное... :)

forrester, ну это святое.)))

Штук 50 бутылок различного вина, в основном, израильского. 5-6 коньяка, типа хеннеси, ликеры, бренди... не то чтобы мы не пьём, но покупаем больше.

Люди, у вас же там жара. и вы тоже пьете алкоголь?
ну, начнем с того, что при постоянно работающем мазгане (кондиционере) в квартире от 18 до 22 градусов - хоть замерзни.;)
кроме того, бокал холодного Шардоне, да под фруктики - ягодки - чУдное средство от обезвоживания.;)

Remy Martin VSOP
Finland(voTka)
Irish Cream Beilis
Ну и вин бутылок 5:
3 Кармель,1 Курвазье и одна какая-то из французских, но не дорогих.А,в холодильнике початая Хортица платинум.
Летом жарко.Всё больше пивко,пивко...

ESeid, ну если так, то конечно

forrester, Можно я не буду перечислять всё посписочно , потому как лень вытаскивать каждую бутылку и списывать её название.
:) Так в виде общей инфы. Красные , белые , розовые вина ( сухие и полусухие ) израильского , итальянского и французкого происхождения. Виски и скотчи ( ?), коньяки и естественно несколько бутылок водки.
Все это собралось , как тут уже кто то заметил , по причине -

не то чтобы мы не пьём, но покупаем больше. :pnikovsky
Если честно , то пьем мы в основном пиво.:pivo:

Оно даже не интересно. Никакой состязательности, познавательносьи.
Для того чтоб бар заполнить - достаточно один раз в магазин зайти.
Причём чуть-ли не любой супермаркт.
Во всяком случае в сети "Реал" или "Эдека" в соответствующих отделах несколько сотен наименований.

Эх, понты-понты.. :)

Чё мужу подОрят, то и пиём.

договорились


http://img522.imageshack.us/img522/6388/bild033fe5.th.jpg (http://img522.imageshack.us/my.php?image=bild033fe5.jpg)

http://img383.imageshack.us/img383/1480/bild034co9.th.jpg (http://img383.imageshack.us/my.php?image=bild034co9.jpg)

(осуждающе качает главою, глядит сердито) Водка - зло, водка - яд, водка - источник преступлений!

(с омерзением сплевывает) Скажи водке - Нет!

(с воодушевлением орёт ) Пиво! Банзай!

[img=http://img392.imageshack.us/img392/5402/godivafv4.th.jpg] (http://img392.imageshack.us/my.php?image=godivafv4.jpg)
а я вот таким ликерчиком балуюсь

Гедонист, ты не мухлюй... Картинку с 60-ю бутылками шампуся давай. Так, чтобы этикетки были видны. И лучше с подписью нотариуса, что это в твоем доме картинка сделана, а не в соседнем магазине ;)

ты не мухлюй... Картинку с 60-ю бутылками шампуся давай. Так, чтобы этикетки были видны. И лучше с подписью нотариуса, что это в твоем доме картинка сделана, а не в соседнем магазине
И фотку нотариуса с паспортом, чтоб фамилия была читабельна, заверенную вашей мерией, и фотку мэра, с документом, чтоб подпись была видна, ..... вууууу-тутууууу...

Andreus, именно :)

Гедонист, ты не мухлюй... Картинку с 60-ю бутылками шампуся давай. Так, чтобы этикетки были видны. И лучше с подписью нотариуса, что это в твоем доме картинка сделана, а не в соседнем магазине


что мне за это будет?

что мне за это будет?Тебя за это не будут считать п@@@@ном. А я перед тобой извинюсь лично и большими красными буквами за свое недоверие. Всем видно будет. Разве мало?:)

п@@@@ном


что это?

что это?Пока фотографий не предъявишь - это ты :)

на 100€ прилюдно поспоришь со мной?

"ашкеназ" громко испортил воздух и ...растворился :(

Прежде чем спорить с тобой на деньги, Миша, я должен быть уверен, что у тебя есть деньги... в долг не верю :)

я неделю есть не буду но денешку готов поставить :) а ты? что кроме "выхлопа" есть предложить?

Еще не забудьте про мои проценты и издержки по получению долга и пени.

Гедонист, вот когда неделю не поешь, соберешь нужную сумму, предъявишь доказательства, что собрал, тогда и поговорим :)
А до тех пор - будешь оставаться треплом шампанским :)

уже месяц не ем, деньги есть-спорим? быстро да или нет; если да-фото будет со мной через 15 минут, если нет пи@добол ты есть таким и останешься

Гедонист, ну шо ж ты стрелки переводишь? Пока пи@бол - это ты :)
Фоты-то где? Напоминаю: 60 бутылок шампанского, стоимостью от 100€ (минимум) за каждую.

насосоёшь сотку, приxоди-a пока набирайся опыта

Я по нескольким причинам не судья.
Во-первых - 30 лет не пью и это в какой-то мере оправдывает мои слабые знания в области алкоголя
Во-вторых - просто спорить не люблю. Особенно бессмысленно когда
В- третьих - разве эти глаза могут врать? :)
http://f20.rimg.info/51393_68e01bc6796aa6b373f7f1af2f37e76e_1.jpg
А тем более эти?
http://f20.rimg.info/51393_3ed495a84f778933def81c058f8b17a8_1.jpg

P.S. Дело было вчера (20 мая) в ресторане Ренессанс.

gregormichael, могут.

А картинками форматом вдвое больше ты не мог бы порадовать?

В- третьих - разве эти глаза могут врать?
Врут не глаза, а язык и пальцы. http://www.israel-forum.org/images/smilies/2/black.gif

Врут не глаза, а язык и пальцы.

Про пальцы - могу понять (видны), а язык-то где?

А картинками форматом вдвое больше ты не мог бы порадовать?

Нет.
Это только часть кадра.

Нет.
Это только часть кадра.А теперь вопрос на засыпку. Подумай внимательно.
А вдвое меньше?

насосоёшь сотку, приxоди-a пока набирайся опытаОт жеж, хамёныш :)
Взрослый дядька говорит ему, что не верит насчет склада шампанского на четырехзначную сумму в евро у него дома, а он, понимаешь, за опытом отправляет...

Кстати, а зачем вообще было это писать? Чтобы кто-то подумал, что ты крутой весь из себя? Так не вышло. Суетливый ты какой-то...

Подумай внимательно.

2 дела сразу - ну никак!

2 дела сразу - ну никак!Помочь?

Сейчас попиваем коньяк слево, справа откроем в субботу: 1 (http://images23.fotki.com/v857/photos/5/561753/2088085/IMG_7958-vi.jpg?1179791650) / 2а (http://images23.fotki.com/v822/photos/5/561753/2088085/IMG_7953-vi.jpg?1179791624) / 2б (http://images21.fotki.com/v832/photos/5/561753/2088085/IMG_7957-vi.jpg?1179791636)

Но чаще, особенно на пикники:

http://www.rmprivateselection.com/global_assets/images/label/Coastal/RMPS_PG.jpg

От жеж, хамёныш
Взрослый дядька говорит ему, что не верит насчет склада шампанского на четырехзначную сумму в евро у него дома, а он, понимаешь, за опытом отправляет...

Кстати, а зачем вообще было это писать? Чтобы кто-то подумал, что ты крутой весь из себя? Так не вышло. Суетливый ты какой-т


да ты в последнее время распи@делся донельзя, всё знаешь-а кроме маленького рта и большой задницы, раскормелнной не по размерам-пусто
иди поработай горлышком-приходи с денежкой будут тебе фотографии

Снегурбубер Зачет! У тебя каждая редиска на первом же скачке расколется. (с)

Гедонист, Не пиз..тые отмазки. Фото уже выпитых бутылок наполненных водой, собранные за последние 10 лет не канают.

Эжени, повторяю вопрос кто не понял-что мне будет за эти фотографии? пустопорожнее фотографирование мне не нужно
на 100€ поспорим? "ашкеназ" потом насосёт и отдаст

Гедонист, Не пиз..тые отмазки. Фото уже выпитых бутылок наполненных водой, собранные за последние 10 лет не канают.
кроманьонцу простительно не уметь отличать фирменную закатку бутылки от самодельной.;)

Я пить не умею, потому винную тару и не собираю. А если вдруг захочится "повысить настроение" , то в кафешке нальют

повторяю вопрос кто не понял-что мне будет за эти фотографии? пустопорожнее фотографирование мне не нужно

Да ничего тебе не будет. Мне или кому-то другому принципиально что ты пьешь? Но если знающие люди усомнились - не увиливай.

кроманьонцу простительно не уметь отличать фирменную закатку бутылки от самодельной.

Ой там, знаем, знаем. Кусок пробки с фольгой. Или без фольги. Оторви этикетку - ты вообще не отличишь херес от разведенного спирта. Тоже мне наука - как продать кислятину подороже.

А если вдруг захочится "повысить настроение" , то в кафешке нальют
Всмысле в районной рюмочной "Минутка" ?

Andreus, ага :)

Снегурбубер, Помочь?


Я и не против:)

Оторви этикетку - ты вообще не отличишь херес от разведенного спирта. Тоже мне наука - как продать кислятину подороже.
я - отличу. Ты - вряд ли. В палеозое пили продукты естественного брожения: забродившее молоко, самосбродный мед, загнившую брагу, перекисшую мочу...;) Поэтому не трать свое время на благородные напитки - все они от лукавого.;)

Поэтому не трать свое время на благородные напитки

Естественно. Понтоваться в среде фраерков, думающих что бутылка за 100-200 евро автоматически повышает их самоощущение благородства - не для меня. Во все времена статусность требовала фальсификации и антуража. Благородство же внутри. Кстати именно французская революция показывает насколько я прав.

Благородство же внутри. Кстати именно французская революция показывает насколько я прав.ты имеешь в виду процесс откупоривания сосуда благородства с помощью гильотины?;)

Да ничего тебе не будет. Мне или кому-то другому принципиально что ты пьешь? Но если знающие люди усомнились - не увиливай.

а знающий это кто? ашкеназ что ли? кроме пустого пустобрехства http://it-ru.de/forum/images/smiles/lol02.gif он уже с год ничего не исторгает http://it-ru.de/forum/images/smiles/nixweiss.gif

А у вас? Вот только без понтов...

Как на духу:
- В морозильнике "Немирофф" горилка 0,5. Положена недели три назад. А вдруг кто в гости или самому захочется? То ли начатая чуть-чуть, то ли целая. Не помню уже, вроде целая.
- На кухонном шкафу какая-то бутылка уиски с зелёной этикеткой в зелёном же тубусе. Что-то дорогое, 18 лет что ли? Подарок. Отпита примерно на треть (мне так кажется...) Давно уже стоит. В июле год будет.
- В холодильнике начатая литровая коробка испанского белого сухого, простого 133р за литр. Там где-то чуть меньше половины осталось. Дней пять назад туда поставлена.
Вот вроде и всё.
И что скажете? :)

У меня бутылочка красного мерло, бутылка "Клюковка" Немирофф, и Chivas виски. А выпить не с кем

Бедненькая... :)

Пошла посмотрела в морозилку и шкаПчик - помню, что была водка, но уже нетУ. муж в последнее время покупает Хортицу. Еще был коньяк какой-то дорогой - тоже нету. Осталось только на дне ликера Шеридан (пинаколада?), купленного в дьюти фри, по словам мужа, для меня (тока хто ж его весь выпил? :)), и еще пару бутылок вина, подаренного нам на праздники, так что не считается. Вообще, у нас нет привычки коллекционировать спиртное, если что-то остается, его за пару дней приканчивают :)

у нас нет привычки коллекционировать спиртное, если что-то остается, его за пару дней приканчивают

Типа этого и у нас.

а знающий это кто? ашкеназ что ли? кроме пустого пустобрехства он уже с год ничего не исторгает
Ну вот ты смешной какой :)
Хоть ты из штанов выпрыгни, а крутым казаться не будешь, Миша. Повторяю, суетлив ты для этого слишком...пустопорожнее фотографирование мне не нужно
на 100€ поспорим?Мы, Миша, люди солидные, мы другими методами деньги зарабатываем... Зачем нам детей обирать?

А хамством ты только себе хуже делаешь...
Трепло :black:

Снегурбубер, Гедонист, дети не ссорьтесь!

А ты их по филеям дрючком... :)

Снегурбубер, Гедонист, дети, не ссорьтесь! http://www.israel-forum.org/images/smilies/coffee.gif

Снегурбубер, лучше напиши чем отличаются хорошие напитки от никудышних. ;)

чем отличаются хорошие напитки от никудышних.

Эффектом.

Эффектом.Без постэффектов ;)
Снегурбубер, Гедонист, дети, не ссорьтесь!Ну с чего ты решила, что я с ним ссорюсь? Я с него смеюсь...

Я не поняла, а в чем собсно, суть темы? Форрестер ищет с кем выпить? ;)

Я не поняла, а в чем собсно, суть темы? Форрестер ищет с кем выпить?

Оне напитками своими хвалютца, мол оне - виконт де Бражелон, а мы тут все ничего слаще морковки не видели. :)

К слову, совершенно недавно надыбал в Москве местечко, где по смешным ценам отпускают армянские сухие вина 1991, 1993, 1995гг. Душевно.

К слову, совершенно недавно надыбал в Москве местечко, где по смешным ценам отпускают армянские сухие вина 1991, 1993, 1995гг. Душевно.
сухое вино не живет больше 5-6 лет, оно "умирает". Чтобы прекратить этот процесс, его разливают в бутылки, где, при правильном хранении, оно может храниться черт-те сколько лет, практически не меняясь.
Точно также могут оставаться нераспроданные остатки торговых партий марочных вин. Поэтому это вино может оказаться и обычным марочным, даже не "Спешиал резерва"... Им могут поменять этикетки, придумать историю... Не знаю. Одно могу сказать: 15-тилетних ХОРОШИХ вин по смешным ценам - не бывает.

Mio-Nofer, Ни разу не пила армянского вина, скажите, пожалуйста, где это местечко в Москве.

Одно могу сказать: 15-тилетних ХОРОШИХ вин по смешным ценам - не бывает.

Вот потому-то я и удивился. Невероятно, но факт. Хорошее. :)

Mio-Nofer, Ни разу не пила армянского вина, скажите, пожалуйста, где это местечко в Москве.

Вот ещё!... стану я тут грибные места выказывать... :)

Mio-Nofer, Ой, жадина!!! Разве я тебя обопью? :(

Ой, жадина!!! Разве я тебя обопью?

А кто ж за вас, женщин, поручится? Вы всё можете. :)

Mio-Nofer, хи-хи-хи

Вот потому-то я и удивился. Невероятно, но факт. Хорошее.Ты перепутал "хорошее" и "кажущееся тебе вкусным" :)

Ты перепутал "хорошее" и "кажущееся тебе вкусным"

Ещё один сомелье-заочник со своими советами? :)

Хлопцы, вы ведь не видели НИ-ЧЕ-ГО... ни бутылки, ни пробки, ни самого этого заведения.
Почему вы так уверены, что там не может быть армянского вина?

Ладно Эсейд, ему, как старому молдаванину, положено умничать на винную тему, но Вы-то сударь?... :)

Ладно Эсейд, ему, как старому молдаванину, положено умничать на винную тему, но Вы-то сударь?... :)
Если говорить серьезно, вряд ли "старый молдаванин" Эсейд владеет информацией на этот счет лучше меня. В эксперты не набиваюсь, но то, что знаю - знаю ;)
Послушай, Mio-Nofer, минуту. Никто не оспаривает армянское происхождение той жидкости, которую тебе наливают в твоей секретной точке.
Просто речь идет о том, что по-настоящему старых вин по дешевке не бывает. Ну не возможно это, просто физически. Ну пойми ты, что себестоимость его производства не позволяет этой самой дешевизны.
Посему еще раз: ты нашел вкусное вино по невысокой цене, да. Из урожая 15-летней давности. Но возраст этого вина на самом деле определяется моментом разлития в бутылку. Год, два, три.

Я, честно говоря, не понимаю, что для тебя принципиально? То, что тебе вкусно или то, чтобы все офигели, как ты крут и какие старые вина ты пьешь?

Если говорить серьезно, вряд ли "старый молдаванин" Эсейд владеет информацией на этот счет лучше меня. В эксперты не набиваюсь, но то, что знаю - знаю


я же говорю, толстая задница и большой рот; кроме поболтать о том что знает больше ничего

Экий ты глупый пацан, Миша :)
Что там с шампанским? Фоты будут?

Гедонист,
Гедонист - да выложи ты фотки, закрой спор...

МишИ, прекратите ругаЦЦа! Из личных наблюдений - Снегурбубер года три назад был совсем нетолстым, скорее даже наоборот :)

ну вот... всего навсего хотел к народу в бары нос сунуть, а в результате...
ну скажем диспут образовался. Вот чего не отнять - на пустом месте можем друг другу иголок напихать... :)

а в результате......вышло загибание пальцев у некоторых.
Комплексы все, комплексы...

ну вот... всего навсего хотел к народу в бары нос сунуть
forrester, можем еще ростом померяться :)

можем еще ростом померяться
ой, ну с кем тебе ростом меряться? разве что с Карлой...;)

ой, ну с кем тебе ростом меряться? разве что с Карлой...
а че, Карла выше? :)

а че, Карла выше?
а ты померяйся...;)

МишИ, прекратите ругаЦЦа! Из личных наблюдений - Снегурбубер года три назад был совсем нетолстым, скорее даже наоборо


вот ведь человечишка,не стесняется сказать всем что он мудак; осталось мне выложить фотографии

а ты померяйся...
А зато у нас Хортица в морозилке! была...

вот ведь человечишка,не стесняется сказать всем что он мудак;
Ну вот ты грубый какой... :( осталось мне выложить фотографииОсталось, осталось, треплооооооооооооооо :)
Вот только нету у тебя фотографий... Ты признайся, это не больно :)

А зато у нас Хортица в морозилке! была...
это аргумент.;)

это аргумент.Ну да, морозилка достаточного размера, чтобы туда поместилась, как минимум, Хортица... Вместе с деревьями... И забегаловкой на южном конце... :)

Я уже больше десяти лет нахожусь под впечатлением от размеров израильских холодильников...

Опа! Щас морозилками меряЦа будем? :)
А че у вас в морозилке, товарищи?! У меня - хлеб. И молоко. и еще джахнун и малауах. ну и там еще че-то есть...

Молоко. В морозилке. Ага.

Круто...

ааааааа ... пьете все...
зато я думаю что это вы такие тут заторможенные

Молоко. В морозилке. Ага.

Круто...
могу сфоткать... :)

Гедонист - да выложи ты фотки, закрой спор...

выкладываю

http://img358.imageshack.us/img358/8319/moetjd8.th.jpg (http://img358.imageshack.us/my.php?image=moetjd8.jpg)

http://img375.imageshack.us/img375/4525/moetgwe8.th.jpg (http://img375.imageshack.us/my.php?image=moetgwe8.jpg)

http://img368.imageshack.us/img368/8181/moetuyd2.th.jpg (http://img368.imageshack.us/my.php?image=moetuyd2.jpg)

А кстати, где Лорд, почему он эту тему пропускает? Он как-то выкладывал фотки, у него ж там целый музей махоньких бутылочек всяких-разных.

P.S. короткое послесловие
бубер-ты мудак и неудачник

Ну что же, Миша.
Официально признаю, что я был не прав, не веря, что ты не сможешь найти, где сфоторгафировать много бутылок шампанского.

Треплом и хамлом малолетним быть ты от этого не перестал. И крутым мужчиной это тебя тоже не сделает.

официально признаю тебя болваном, резиновым ртом....а остальное ты знаешь и сам
крепись, хотя практически твоя жизнь прожита может ты ещё успееш сделать что-то хорошее....иди с миром

Мальчики, а если встать между вами, можно загадывать желание?

Ника, кажеЦа, я знаю, какое у тебя желание ;)

Оля, не, не угадала-;)

Миша, а на что-то кроме "сам дурак" ты способен?

Заканчивай. Рассержусь.

бульк :)

Миши, всё ещё ссоритесь? Ну и нах? :) Дети. http://www.israel-forum.org/images/icons/icon6.gif

Elyon, интерьер у тебя красивый-завидую по-хорошему :bmw:

Детидык, если б дети-;)

Elyon, интерьер у тебя красивый-завидую по-хорошему :bmw:
Дано не выдуманным богом, а заработано честными часами хайтековской работы. :)

дык, если б дети-
Мужчины? Мальчики? Дети? Разница только в возрасте и в стоимости игрушек. ;)

Дано не выдуманным богом, а заработано честными часами хайтековской работы.


в добрый путь и слава невыдуманному Б-гу

Гедонист, namaste (http://en.wikipedia.org/wiki/Namaste#Meanings_in_Western_culture) ;)

Elyon, I bow to Thee :)

Просто речь идет о том, что по-настоящему старых вин по дешевке не бывает. Ну не возможно это, просто физически. Ну пойми ты, что себестоимость его производства не позволяет этой самой дешевизны.

ИМХО:

На Западе, может быть, и невозможно... однако, в СССР и России возможно практически всё.
Я не намекаю на жуликов, разливающих Шанель на М.Арнаутской. Я говорю о событиях перестройки-развала СССР, переходного периода к нью капитализму, инфляции и т.д.
Возможно в данных условиях допустить выброс из "правильных погребов" в продажу кое-каких старых качественных вин по сносным ценам? Не по цене Солнцедара, но всё-таки по разумным, "советским"? Да почему бы нет?
В частности, в 1994 (где-то) мы в провинциальном городе, в ресторации пивали крымские (чи шо?) мускаты разлива 196*. В бутылках с сургучными печатями. Откуда они появились тогда в меню по весьма незаоблачным ценам (хоть и не за 3 копейки)? Понятно, что не от хорошей жизни. Могли бы мы такое отведать на загнивающем Западе? Вероятно, да, но куда дороже.
Возможно ли нынче такое, в 2007г? Вроде как времени утекло достаточно, вина выпито ещё больше, запасы йок, а человек человеку волк давно... практика показывает, что есть в жизни место маленькому чуду... :)
И вот ты говоришь про себестоимость. Что есть "себестоимость"? Запись в бухгалтерской книге, которую обычно не исправляют. Так? Какая может быть, по-твоему, себестоимость в ценах 1991г, когда тогда и деньги, и цены, и зарплаты были совсем другие?

вкусное вино по невысокой цене, да. Из урожая 15-летней давности. Но возраст этого вина на самом деле определяется моментом разлития в бутылку. Год, два, три.

Интересная метода определения "на самом деле возраста".
В следующий раз изучу там поподробнее бутылку на предмет даты разлива.

Я, честно говоря, не понимаю, что для тебя принципиально? То, что тебе вкусно или то, чтобы все офигели, как ты крут и какие старые вина ты пьешь?

Я в вопросах винопития не крут, хотя и не без некоторых бзиков. :)

В данном случае меня задела безаппеляционность суждения "экспертов" о моей простоте и подмене вина.
Нет, чтобы порадоваться моему маленькому но приятному открытию. :)

Что есть "себестоимость"? Запись в бухгалтерской книге, которую обычно не исправляют. Так? Какая может быть, по-твоему, себестоимость в ценах 1991г, когда тогда и деньги, и цены, и зарплаты были совсем другие?
уже в 91 году дураков в директорах и сбытовиках не было. Все прекрасно знали и курс доллара, и свою выгоду.
В следующий раз изучу там поподробнее бутылку на предмет даты разлива. она будет, только если вино категории "Reserv" или "Special reserv". Если увидишь - считай, что имеешь дело с отборным вином. Но может быть и подделана: она находится на обратной стороне этикетки, и этикетка могла быть переклеена. Тогда включается атрибуция по дополнительным признакам: скажем, пробка должна быть из амурского пробкового дуба, а не португальского или французского (не было в 91 году в Армении валюты на нее), затяжка горлышка - не термоусадочный шринк, а оберточная фольга, приклейка этикетки и контрэтикетки - 6-ти или 8-ми полосчатой клеевой дорожкой, а не самоклейкой или ручной намазкой... Клей, опять же - декстриновый... Много есть способов атрибуции.

Много есть способов атрибуции.
а самое главное - понимать толк в вине - целая традиция и даже искусство.
Этому никак нельзя обучить за пару недель или месяцев.
Собственно говоря это нормально - во всём нужна сноровка, закалка, ...(с)
В кошерной пише тоже не многие толк знают :)

а самое главное - понимать толк в вине - целая традиция и даже искусство.
понимать толк в вине - вопрос только вкуса и опыта.
Разбираться в вине - это наука и искусство. Дегустации учат 3 года в институте, и это дает только понимание: что, где и как. Тебя научат ОЩУЩАТЬ ВКУС и ОПИСЫВАТЬ его, но это лишь полдела. Сопоставить этот вкус с известными тебе вкусами (а для этого нужна хорошая вкусовая память), определить не только сорт вина и метод, но и регион производства - по методу, и хозяйство - по отклонению вкуса... Очень похоже на шахматы: легко изучить ходы, но трудно стать мастером. А ДЕГУСТАТОРОМ стать - считай, уже гроссмейстер. Их во всем мире несколько тысяч, а признанных - вообще единицы.

Много есть способов атрибуции.

К слову, рассматривал я эту бутылку и в прошлый раз. Атрибуция на мой взгляд там была подходящая, ИМХО соответствовала 1991г, начиная от формы самой бутылки. :)

НО... теперь-то повторно, конечно, рассмотрю получше. :)

ESeid, ну можно хоть вкратце описать, как получать удовольствие от вина? Мне вкусны только кислосладкие (больше сладкие) вина. У кислых вин бывает очень неприятный запах и горьковатый привкус. Я не понимаю, какое удовольствие от этого нужно получить. Мне невкусно, поэтому я только глоток отпиваю, когда тост. Я уже не говорю про коньяк и водку - то я вообще не пью.

Дегустации учат 3 года в институте
Приблизительно это я имел ввиду, однако в большей степени традиции, существующие много десятилетий (столетий?) в районе верхнего Рейна, например (где следы выращивания винограда и виноделия оставлены римлянами 2 тыс лет назад) среди династий виноделов, в дворянских семьях и пр.

Как при этом правильно квалифицировать - как искусство или нет, не знаю. Да это, пожалуй, и не важно. Без этого слова "бутылка Дон Периньёна урожая 1972-го" звучит частенько как понты :)

слова "бутылка Дон Периноёна урожая 1972-го" звучит частенько

Кстати. про Дона Периньёна... :)

Эсейд,
ты ж давеча говорил, что сухое вино больше 5 лет не живёт? Как тогда понимать наличие в меню этих "периньёнов" урожая 197*?

ESeid, ну можно хоть вкратце описать, как получать удовольствие от вина?
а для этого и существуют "сомелье". они тебе расскажут, как правильно пробовать вино, как почувствовать его вкус, цвет, игру... Даже КАКОЙ вкус ты должна почувствовать.;)
Этому тоже учат. Писать очень долго, но при встрече как-нибудь расскажу.

Эсейд,
ты ж давеча говорил, что сухое вино больше 5 лет не живёт? Как тогда понимать наличие в меню этих "периньёнов" урожая 197*?
Шампанское вино - вообще отдельная статья. Оно готовится из отборного виноматериала, как правило - Шардоне, Пино. После этого оно созревает в бочках, проходит стадию брожения, и разливается в бутылки с временной, деревянной пробкой. И уже после него вино закупоривается настоящей пробкой, затягивается проволокой (давление может достигать 6 атм!!!) и кладется на выдержку. И там начинается самое интересное - второе брожение. Весь цикл длится 3 года, но и после этого вино не застывает во вкусе. Оно ооооочень медленно "набирает букет". И тут главное - не сколько лет прошло, а насколько этот год был удачен для этого винограда и вина. Отличить вино 27 года от 60 -го сможет, может быть, только суперпрофи, о вот вино какого-нибудь особо удачного 87-го года - забьет их всех и станет "вином столетия", соответственно и стоить будет дороже обеих бутылок 27 и 60-го года.
То есть, надо точно знать, каков был год для Периньона, и тогда, разглядывая в обществе бутылку "Дом (не ДОн!!!;)) Периньон 1927", небрежно сказать:
- А вот мне довелось пробовать "Дом" 92 года...;)
И общество вас поймет.;)

А это ничего что я к вам ж...й сижу? (с) :)

А это ничего что я к вам ж...й сижу? (с)
даже лучше, чем лицом.;)

ESeid, а чё, разве не без разницы? :D

О, опять подтвердил ;)

Весь цикл длится 3 года, но и после этого вино не застывает во вкусе. Оно ооооочень медленно "набирает букет"

Вот ведь, век живи, век учись. Сам я многопьющий, и могу отличить хорошее вино от плохого (не больше, не больше) :)
Всегда был уверен, что шампанское перестает "стареть" после окончательной закупорки... Интересно.
А что у меня в рюкзаке... Вот ехал из Америки в Канаду недавно, купил там в дюти фри на границе два пузыря Карвуазье ВЕСЕОПЕ по 1.14 литра. Думал на долго хватит... Не хватило. :)
Очень неплохое итальянское вино "Амароне" - оно тут не из дешевых, производства Маси.
А так, не лежит у меня алкоголь долго, не лежит.

Периньон 1927


общество должно быть совсем отборное-95ого года бутыль стоит 250€ в рознице(!) а шампанское старше лет двадцати найти в магазине практически нереально, только если кто-то своё продаёт.... тысяч от 5 за бутылку

Весь цикл длится 3 года, но и после этого вино не застывает во вкусе. Оно ооооочень медленно "набирает букет"


это ты о шампанском, потому что оно будучи помещено в бутылку бродит, обыкновенные вина зреют в бочках, многое зависит от сорта винограда и обработки-по плохому вино может заскиснуть в бутылке
а вообще коллекционеры вин смелые люди, платят бешенные деньги за вина, они у них лежат годами в подвалах, а при открытии оказывается вино "закрошилось" пробкой :) не говоря о том что надо регулярно вино "взбалтывать"

Две литрухи Бифитера, серебрянный Дж Дэниэльс (1л) и о5 Ч.Ригал...Из ликеров - конечно Бэйли, , Кэролайн и Куантро...Водки - черная английская, Немиров черная этикетка и на меду с перцем...Из брэнди - Писко, Фундадор....их коньяков Камю, еше Брежневский из Гума,Корвуазье...Неплохая коллекция сухих вин : Испания, Чили, Италия, Крым(Францию - не люблю).Очень радуют две бутылки израильского муската....горжусь редкостным Кокуром (Сурож 1961г) и Розовым Массандровским мускатом 1937 года(!!) - судя по всему он в замуровке пережидал оккупацию....
Итого около полусотни бутылок....
Пью ежедневно понемножку...вкусненькое....но вчера приежал приятель по форуму -съели три бутылочки фанагорийского мерло и Инкерманского Бастардо 2004 года, очень удачный был год....

malkatamu -очень вкусно пишешь,аж завидно.

сухое вино не живет больше 5-6 лет, оно "умирает". Чтобы прекратить этот процесс, его разливают в бутылки, где, при правильном хранении, оно может храниться черт-те сколько лет, практически не меняясь.
А с чего ж это оно в бутылке храниться? Что это за "правильное хранение " сухого вина??

па! Щас морозилками меряЦа будем?
А че у вас в морозилке, товарищи?! У меня - хлеб. И молоко. и еще джахнун и малауах. ну и там еще че-то есть..
А у меня трагедия весной случилась -умерла морозилка, а я и не заметил, а там стратегический запас на случай атомной войны был, только окороков две штуки от знакомой свиньи(сам убивал) и грибов с прошлого года литров 60....., вобщем все 200л запасов накурылись..
Ночью теща разбудила - потоп!!!...я злой был как две собаки, а меня еще и током шарахнуло....
Зато сейчас проблемы нет - куда запасы убирать....))))))))

malkatamu -очень вкусно пишешь,аж завидно.
Самому завидно...- вот сейчас джина с колой заболтаю, есть у меня любимый стакан на 600кубиков, Бифитера на два пальца -остальное колы и льда - самое лучшее питье в жару, пиво оно тяжелит а дж+кола -радует!!!
На пиве мы сейчас окрошку делаем....фирменную , на лагере.

А с чего ж это оно в бутылке храниться? Что это за "правильное хранение " сухого вина??
а с чего вину в бутылке меняться? Воздуха практически нет - значит, не окисляется, бродильные бактерии померли, контакт с пробкой, если пробка правильная - незначителен и неопасен. Правильное положение вина при хранении - или как на фотографии у Гедониста, или лежа на боку, но при условии, что ВИНО ПОКРЫВАЕТ ПРОБКУ ПОЛНОСТЬЮ. Иначе она рано или поздно начнет пропускать воздух, и вино "умрет". Кроме того, место хранения должно быть темным: от света, даже через темную бутылку, начнется выпадение винного камня. Температура должна быть постоянной всегда, и невысокой: точно не помню, но, по-моему, что-то между 10 и 15 градусами. И никаких резких перепадов температуры! Они еще страшней ее повышения.

а с чего вину в бутылке меняться? Воздуха практически нет - значит, не окисляется, бродильные бактерии померли, контакт с пробкой, если пробка правильная - незначителен и неопасен.

как же оно тогда бродит, если микробов нет? есть конечно...всё остальное верно

Penetrator, понты, понты, где ваша сладость?

А, вот еще, не обратил внимания - допивал сейчас ром Бакарди 1873 - не пугайтесь, не год изготвления, просто название. Обратил свое пристальное на 4 литра Шираз в картонной коробке с краником, онтарийское. Я последнее время столовые (читай на каждый день) вина в такой таре покупаю. Короче, эстеты, кто со мной!!!
А ром научился пить на Кубе. Он тем с Водкой спорит, что ежели какчественный, то выдержанный (прям как коньяк), и можно не охлаждать - пьется всегда легко - если привыкнуть, конечно. Ну, меня и от текилы воротило, когда первый раз попробовал... Привык, жизнь заставила. :)

И вааще, как пел Ляпин (Аквариумский гитарист) в свое время:

" Я очень люблю алкоголь,
И не взирая на вид,
Я бы пил тормозную жидкость,
Но меня от нее тормозит________________________
Ха-алод-ное пиво,
Ты можешь меня спасти,
Ха-алод-ное пиво,
Мне до тебя не дойти!!!"...

как же оно тогда бродит, если микробов нет?
винные дрожжевые бактерии питаются сахаром, трансформируя его в спирт и углекислый газ. Пока в бочке - сок, все идет путем. Дальше начинается... Растет концентрация спирта и углекислоты -> бактерии начинают умирать: никто не живет в собственных отходах,;) К моменту розлива все умерли, сахара практически нет, букет набран.
С шампанским - немного иначе: спиртовое брожение особо сильнО на первой стадии, тогда же и набирается букет. Не дожидаясь его конца, вино разливают в бутылки с усиленной пробкой и размещают пробками вниз. Дальше начинается фокус: когда вино осветлится, и осадок осядет на пробку, *специальные женщины*;) резко, одним движением, выдергивают пробку, стряхивают осадок, закупоривают снова. При этом уходит 15-20 грамм вина, и запускается механизм углекислотного брожения. Точно уже всю эту технологию не помню, но дальше идет замена пробки на окончательную, закрепление ее закруткой, и окончательное *упокоение* бутылки в прохладных подвалах на соломе (по-крайней мере, именно на соломе его хранят в Абрау, уж не знаю, как во Франции). Процесс вторичного брожения идет крайне медленно, и приводит к полному разложению остаточного сахара. Именно поэтому настоящие шампанские не бывают полусухими или полусладкими: только брют (суперсухое). Под давлением в 6 атм умирают, наконец, все бактерии, и идет очень медленное накопление букета: что-то во что превращается, но не до конца, что-то возвращается... Если интересно, поищи книги по биохимии вина - там десятки докторских были сотворены, но это уже совсем другая история (с).;)

приводит к полному разложению остаточного сахара. Именно поэтому настоящие шампанские не бывают полусухими или полусладкими: только брют (суперсухое)

а как же Demi-Sec Moet и Veuve?

Моет-Шандон мне не понравился - редкая кислятина их брют. Даже для брюта слишком кисло, такое впечатление что пьешь газированный уксус.

а как же Demi-Sec Moet и Veuve?
у этих сортов сахару не дают перебродить, принудительно прервав процесс. Видишь ли, не все готовы наслаждаться брютом: почитай Andreus-а.;) Покупатель всегда прав, даже если вкус его не развит, как у винодела.;) Пришлось научиться оставлять у вина сладковатый вкус. Если ты спросишь у профессионалов о демисектах шампанских, гарантированно скривят рожу.;) Впрочем, они уже *освящены веками*, так что, может, и прокатит...;)
Кроме того, только русские гусары завели моду хлябать шампанское по любому поводу. Французы пьют его или под рыбу, или с фруктами. В этом варианте брют очень даже к месту.

кстати, дегустация вина профессионалами - зрелище не для слабонервных.;)
Эстетично в ней смотрится только процесс рассмотрения вина на свет. Уже процесс *обнюхивания* - менее эстетичен. А дальше - понеслааась... Первый глоток: а ну, попробуй покатать вино на языке, а потом втереть его языком в нёбо, глядя на себя в зеркало.;) Обезьяна обезьяной....;)
Я уж не говорю, что на зачетных дегустациях, кроме первого микроглотка, вообще вино не глотают, особенно шампанское - ЕГО СПЛЕВЫВАЮТ!!!;) Иначе хрен ты сумеешь различить десяток близких вин, даже споласкивая рот водой.

а с чего вину в бутылке меняться? Воздуха практически нет - значит, не окисляется, бродильные бактерии померли, контакт с пробкой, если пробка правильная - незначителен и неопасен. Правильное положение вина при хранении - или как на фотографии у Гедониста, или лежа на боку, но при условии, что ВИНО ПОКРЫВАЕТ ПРОБКУ ПОЛНОСТЬЮ. Иначе она рано или поздно начнет пропускать воздух, и вино "умрет". Кроме того, место хранения должно быть темным: от света, даже через темную бутылку, начнется выпадение винного камня. Температура должна быть постоянной всегда, и невысокой: точно не помню, но, по-моему, что-то между 10 и 15 градусами. И никаких резких перепадов температуры! Они еще страшней ее повышения.
__________________

Что значит "воздуха нет"
- есть немного, и его достаточно для жизнидеятельности бактерий продолжающих перерабатывать остаточный сахар .
Вот потому и нет и быть не может сухих вин длительного хранения.
Переработав ВЕСЬ сахар в уксус и спирт бактерии от бескормицы дохнут и мы имеем красивый старый, красивый бутыль винного уксуса,.
А если вино "закрепить " добавив туда спирта или сахара, по при концентрации спирта примерно градусов 15 бактерии дохнут уже от спирта и вино
может стоять десятилетиями, если не веками....
Кста, помните, дивную историю, когда Ж.Кусто поднял древнюю ЗАКУПОРЕННУЮ амфору греч или римск вина ?

Да.... если уж самое вкусное то: мед - блевотина пчел, шампанское - трупно-бактериозный баланс.
А что за "специальные женщины"?

Да.... если уж самое вкусное то: мед - блевотина пчел, шампанское - трупно-бактериозный баланс.
...а цветы - это вообще половые органы. :vesh:

Iren ADLER,
Olya,
вам бы девочки всё только опошлить:) Лучше бы вы Катю Пушкарёву смотрели

Переработав ВЕСЬ сахар в уксус и спирт бактерии от бескормицы дохнут и мы имеем красивый старый, красивый бутыль винного уксуса.ты путаешь спиртовое брожение и уксуснокислое. Если начинается уксуснокислое брожение - вино умирает.
Вот потому и нет и быть не может сухих вин длительного хранения.а я что говорю? 3-5 лет - и все. После этого - консервация в бутылке.

А если вино "закрепить " добавив туда спирта или сахара, по при концентрации спирта примерно градусов 15 бактерии дохнут уже от спирта и вино не совсем верно. Бактерии дохнут, если не ошибаюсь, выше 22-23 процентов - это и есть предел крепости неперегонных напитков. Так создаются десертные и крепленые вина. Вот они могут выдерживаться в бочках и десяток лет: идет медленная экстракция дубильных веществ из бочки, *набор букета* и вкуса.

Лучше бы вы Катю Пушкарёву смотрелиМы бы смотрели!! Если б муж не забыл включить таймер, когда на запись ставил.... :(
ЗЫ. а если смайлики не работают, это ж не значит, что не надо их читать ;)

а я что говорю? 3-5 лет - и все. После этого - консервация в бутылке.
Да не консервируется сухое вино, хоть в бутылке хоть в бочке хоть в амфоре. - все одно в уксус переходит.
не совсем верно. Бактерии дохнут, если не ошибаюсь, выше 22-23 процентов - это и есть предел крепости неперегонных напитков.
А я говорю о верхнем приделе СУХИХ вин.
Верхний придел крепленых- только от традиций зависит. Закрепим портвейн спиртом в пополаме - будет вам 50% неперегонный напиток "портвейн+"
Вот они могут выдерживаться в бочках и десяток лет: идет медленная экстракция дубильных веществ из бочки, *набор букета* и вкуса.
Ну почему ж "десяток" ??- вспомните историю хереса, там вино в бочках хрен знает сколько времени выстояло и не умерло.

Да не консервируется сухое вино, хоть в бутылке хоть в бочке хоть в амфоре. - все одно в уксус переходит.
только в советских винзаводах.;)
Ну почему ж "десяток" ??- вспомните историю хереса, там вино в бочках хрен знает сколько времени выстояло и не умерло.
хересы - это совсем другая кухня, там другие законы: законы плесневого брожения.

Кстати о винах.
Довольно популярная в Германии сеть среднего (ближе к дорогому) уровня EDEKA предлагает:
http://www.edeka.de/EDEKA/Content/DE/ForYou/Eigenmarken/Tabakwaren/Weine.jsp

А у меня в баре :
Недопитая бутылка Hennesy VSOP
Cherridan's
Какой-то медовый немецкий ликер - вкусный , наверное :)
Французский ликер Benedict
Martini Rosso - из Италии
Несколько бутылок белого рейнского - из городка Rheinhessen
Brendy Metaxa amphora 7* из Греции
Подарочная упаковка Nemiroff - 5 бутылочек по 0.2
Несколько бутылок красного вина- местное

И в холодильнике:
Недопитая бутылка Gin Bombei sapfir - один из лучших джинов !
Недопирая бурылка Drambui
Недопитая бутылка Baileys

Сообщение от malkatamu Посмотреть сообщение
Да не консервируется сухое вино, хоть в бутылке хоть в бочке хоть в амфоре. - все одно в уксус переходит.
только в советских винзаводах.
Т.е. вы настаиваете, что в несовеццкой бутылочной упаковке, при правильном хранении сухое вино консервируется? На сколько лет?

Т.е. вы настаиваете, что в несовеццкой бутылочной упаковке, при правильном хранении сухое вино консервируется?
я не настаиваю - чай, ты не настойка.;)
Я очень неплохо знаю советское виноделие вообще и молдавское - в частности. Да и вообще, так уж получилось, тесно соприкасался с этой профессией много лет.
Главные беды советского вина были в том, что их делали по технологии, но "без души". В бочки заливался, строго по ОСТу и ГОСТу, правильно сделанный сок, прошедший и брожение, и осветление, и бла-бла-бла... Но вместе с ним мог попасть и сок посторонних ягод, да и сок мышки - тоже:;) ягоды перед давлением не мылись, чтобы не упала сахаристость, а просто пропускались по конвейеру через бдительные глаза и руки контролерш. Десятки тонн в день, из дня в день, треть винограда уже давленая... Что угодно пропускали.
Отсюда - проблемы: вино часто "болело": в нем появлялись "фиалковые" тона, а на поздней стадии - уже "мышиные". Что делали с таким вином? Перегоняли в уксус? Черта с два! План не выполнишь. Его купажировали с другими и гнали в розлив -ординарное вино. Долго простоит такое вино в бутылке? несколько месяцев: гнилостное брожение - анаэробно, ему воздух не нужен, да и сахар - тоже.
Метод контроля - органолептический, да простенькие РН-метры, вот и вся лаба... Я тоже как-то приложил руку к лечению оного напитка, и довольно успешно. Но когда мы говорили с итальянцами об этой проблеме, они нас просто не понимали! У НИХ ВИНО НЕ БОЛЕЕТ! То есть, и у них иногда (раз в 10 реже чем у нас), "проявлялись фиалки", но они ДАЖЕ НЕ ЧУВСТВОВАЛИ ЭТОГО ВКУСА!!! Потому что их методы контроля обнаруживали следы этого процесса на спектральном уровне. когда о вкусе еще речи не было.
Такое вино немедленно продавалось за гроши в Алжир, где его и разливали для России,;) или "перегонялось" в уксус.
В розлив шло только здоровое вино. А в "Селект" - отборное. А уж в "Ресерв" и "Спешиал ресерв" - отборное, да еще и не каждого года. Вот это вино, после созревания, не менялось годами и десятилетиями: оно "замирало". Потом оно начинало "засыпать", но это, при правильном хранении, происходило через десятки лет. То есть, сухое вино после 3-5 лет уже не может "набирать вкус" - оно может его только не терять.
Мне доводилось пробовать сухие вина 15, и 20-ти летние. Особой разницы с 5-ти летним я не находил, так ведь я и не дегустатор-профи.;)

Вот, убедительно и грамотно, - спасибо.
Значит пару десятков лет сухое вино выдерживает, а крепленое? В бочке?
В бутылке, самое старое из массандровкой коллекции , кажется 30-х годов 19в?

malkatamu, крепленое может годами "тянуть из бочки" танины: спиртовая экстракция, никуда не денешься. Хоть спира, вроде, и немного, но есть. Потом - неспеша идут биохимические реакции охренительной сложности, меняя вкус и букет. не спеша - потому что при температуре ниже 10 градусов никакая биохимия никуда не торопится.;) Так что, такие вина с годами только улучшаются. Но есть и им предел. Обычно это 20-25 лет: срок созревания коньяка: дольше этого срока никто вино в бочках не держит. Почему - тому есть обоснование, но я его уже не помню.

ESeid, ты коньяк оставь пока... в стороне, а? Придумал тоже "срок созревания"... ;)

Снегурбубер, не учи дядю, как народ привлечь.;) А что, я один должен отбиваться? Давай, теперь ты бухти: и про Финь-Шампань, и про "ангельску долю"... А я пойду Доджу Ухи крутить.;)

А чё Фишь-Шампань, Финь-шампань... Я вообще Бордери предпочитаю... ;)

Пока вы тут тему развивали, мне уже обновили тацугу - привезли еще один Шеридан :)

привезли еще один Шеридан
во, нажресси...;)

во, нажресси...еще как! ;) жалко, что пипеткой бутылка не оборудована.

жалко, что пипеткой бутылка не оборудована.
а ты нюхай, нюхай посильней...;)

а я обнаружил у себя почти выпитую бутылкуMaccalana 18и летнего-надо допить болезную место занимает зазря
P.S. я бы коньячку хорошего счас залепил бы..если бы был

я бы коньячку хорошего счас залепил бы..если бы был
В одиночестве?

почмеу нет....если коньяк хороший :)

почмеу нет....если коньяк хороший
Почмеу, почмеу!
Потмоу, что алкоголизм это!

Так хочется выпить с вами в шумной компании. :( Не пожалела бы самого дорогого из подвала...
*пашла допивать вино и заставить мужа поехать на такси в еврейский ночной клуб*

Ох ребяты, я попроще, предпочитаю родные KVINTовские Дойну и Сюрпризный, ни на что их не променяю. Привычка однако, давняя однако :) Вот они в моём рюкзаке.
Одно плохо, они открытыми долго не хранятся, боюсь заплесневеют :)
http://www.kvint.biz/images/products/Syrpr.gif http://www.kvint.biz/images/products/Doina.gif

Обычно это 20-25 лет: срок созревания коньяка: дольше этого срока никто вино в бочках не держит
А как же фраза (кажется) из Фицджеральда - " бутыль 90-о летнего Арманьяка"
Это, что ж, значит его в бочке на созревании 25 лет продержали, а потом бутылку просто 65 лет продать не могли?? А "90летие" просто для понтов упоминали?

malkatamu, коньяк Суворов тираспольского завода выдерживается в бочке 50 лет, жутко дорогой.
http://www.kvint.biz/images/products/Suvorov.gif

Почмеу, почмеу!
Потмоу, что алкоголизм это!
Да ну..... все это женские быдумки, что б мужиков пугать, по себе проверено.
Я вечерами , с нашим удовольствеием, всякие зкзотики кушаю и никаких алкоголизмов.

(Официант: -то желаете?
Клиент:- Водки мне ..
-.А покушать?
- Вот ее родимую и будем кушать!)

malkatamu, коньяк Суворов тираспольского завода выдерживается в бочке 50 лет, жутко дорогой.
Вот и я говорю - чего 50-90 лет коньяк выдерживать если он за 25 лет (инфа
уважаемого ESeid) уже созрел??
Ох ребяты, я попроще, предпочитаю родные KVINTовские Дойну и Сюрпризный, ни на что их не променяю. Привычка однако, давняя однако Вот они в моём рюкзаке.

Да я тоже, лучше, "Белого Аиста" ( многолетнего в узкой длинной бутылке, 26 лет назад) из коньяков(вернее из брендей) ничего и не пил
Всякие францовые коньякИ-моньякИ, - ничего похожего по тонкости букета и состояния СЧАСТЬЯ , переданного в ощущении, мне не попадалось.


Нааверное, просто молод ишо и жизни не видел...))))))

malkatamu, чтоб ты знал, Белый аист - это помои! Белый аист многолетним не бывает. Это ординарный коньяк.
Никогда не покупай, собенно если не kVINT, а АРОМА.

1. Арманьяк - это не коньяк. Не только районы разные (в одном случае Бордо/Гасконь, в другом - Коньяк, собственно), но и технологии. Арманьяки живут в бочках дольше, за редким исключением. Кстати говоря, арманьяк начали производить лет на 250 раньше, чем коньяк.
2. Нету правила "коньяк созревает за 25 лет". Когда готов, тогда готов. Некоторые спирты разливают в бутылки уже года через 3-5 (минимум по правилам - это полтора года), некоторые через 15-20, некоторые - через 50 и позже. Дело в скорости, с которой содержание спирта опускается с 72%, примерно, до 40 - 45%. Это зависит от исходного сырья, технологии перегонки, материала бочки, условий хранения и т.д.
3. После того, как коньяк попадает в бутылку, "старение" и все остальные процессы в нем прекращаются. Таким образом, коньяк, который после трех лет в дереве залили в стекло 100 лет тому назад, остается 3-хлетним коньяком. В очень старой бутылке.

Как-то так...

А как же фраза (кажется) из Фицджеральда - " бутыль 90-о летнего Арманьяка"
malkatamu, коньяк Суворов тираспольского завода выдерживается в бочке 50 лет, жутко дорогой.
ну, в принципе, Снегурбубер уже ответил. Могу только уточнить.
Коньяк, при выдержке в бочке, теряет спирт - он улетучивается (так называемая "доля ангелов"). Когда крепость оставшегося напитка понижается до 45-40 процентов, его или отдают на розлив в бутылки, или переливают в огромные стеклянные бутыли - в любом случае, на этом заканчиваются все изменения в коньяке. Во Франции для бочек идет крупнопористый дуб, он очень быстро отдает таниты и пропускае спирт - потому и срок максимальной выдержки 20-25 лет.
В Молдавии бочки делались не из местного дуба (он слишком плотен и узловат), а из кавказского или карпатского дуба. Но и они мелкопористы, поэтому процессы, идущие во французской бочке за 20 лет, могут здесь потребовать и 40. Ну, и малость жульничают наши тираспольские братья, за что неоднократно были пойманы за руку: купажируют передержаный 40-50 летний сприт 30-градусный (если не врут, то у них осталось еще пара тонн, хотя я в это не верю: я про эту пару тонн слышал еще в 98 году;)) с "молодым",
макимум 10-ти летним, зато - 50-55 градусным... По правилам ассоциации производителей коньяка, бренди должен датироваться по возрасту самого молодого компонента, то есть этот должен быть 10-ти летним, а они его анонсируют, как 50...

ESeid, блин!!! Ну я же тебя поил 40-летним! Ну ты же сам аж стоя пил, так впечатлился! Ну перестань ты талдычить про 20-25! %)

ESeid, моя мама, будучи на практике, участвовала при закладке 40-летнего коньяка
я тоже думаю, что его давно у же нет при той мафии :)

Какие страсти вы рассказываете! 40 лет, 50 лет... Неужели при современном развитии науки нельзя выяснить, хоть под микроскопом, из чего состоят эти коньяки-вина, и сочинить подобные в пробирке?

Неужели при современном развитии науки нельзя выяснить, хоть под микроскопом, из чего состоят эти коньяки-вина, и сочинить подобные в пробирке?Подобные "пробирочные сочинения" стоят на нижней полке в любом маколете (рядом с "экономикой") и называются "алкогольный напиток" - всякие "Гран Бонапарты"...

Неужели при современном развитии науки нельзя выяснить, хоть под микроскопом, из чего состоят эти коньяки-вина, и сочинить подобные в пробирке?
можно, конечно. Еще в 70-х годах очень известная группа технологов виноделия из Кишиневского политеха получила авторское на оригинальный проект улавливания и утилизации остаточного спирта в спиртоперегонных установках. Вкратце: они улавливали его в баках, наполненных дубовыми опилками, а потом эти опилки отжимали прессом. На выходе получался спирт, впонлен соответствующи кондициям 3-5 летних коньяков.;) При этом его себестоимость измерялась копейками... Производство коньяка этим способом Госстандарт запретил, но так появился "коньячный напиток "Фокушор"...;) Редкая дрянь, ибо там этот спирт разбавляли чуть ли не технической водой...;)

Неужели при современном развитии науки нельзя выяснить, хоть под микроскопом, из чего состоят эти коньяки-вина, и сочинить подобные в пробирке?

Нынче можно сочинить в пробирке всё. Даже лучше, чем коньяк вставлять будет. :)

Сообщение от nikANT
Ох ребяты, я попроще, предпочитаю родные KVINTовские Дойну и Сюрпризный, ни на что их не променяю. Привычка однако, давняя однако Вот они в моём рюкзаке.

Да я тоже, лучше, "Белого Аиста" ( многолетнего в узкой длинной бутылке, 26 лет назад) из коньяков(вернее из брендей) ничего и не пил
Всякие францовые коньякИ-моньякИ, - ничего похожего по тонкости букета и состояния СЧАСТЬЯ , переданного в ощущении, мне не попадалось.

Я по коньякам (бренди, арманьякам) не сильный фанат и нулевой теоретик.
Но:
- Молдавские любые по доброй воле не пью. Не нравятся почему-то совсем.
- Греческие (Метаксу) тоже по доброй воле не пью.
- Азербайджанские дешёвые и дагестанские дешёвые (типа Кизлярского винзавода) пить могу. Не ахти, но приемлет душа.
- Продукцию Московского завода (типа "Кремлёвский", "Багратион", "Московский" и пр) пью исключительно как экстрим и поддержку родного производителя. Но ничего, можно. Примерно, как молдавские, только вкуснее. :)
- Французские за многие тысячи рублей - не потребляю. Не вижу целесообразности тратить деньги именно так. :)
А какие же коньяки я пью, спрашиваете вы тогда меня?
Предпочитаю армянские. Сам не знаю почему, скорее всего, просто когда-то в книжках прочитал, что ихь пить - типа круто. Жертва рекламы. :)

а что у вас ребята в рюкзаках? А я недавно под настроение прикончил последнюю бутылку Токай-Азу 4 путтона 96 года...
:( (это потому что больше нет...)
:) (зато хорошо было...)

ESeid, блин!!! Ну я же тебя поил 40-летним! Ну ты же сам аж стоя пил, так впечатлился! Ну перестань ты талдычить про 20-25! %)
почему перестань? Ну, таково свойство французских дубов... Есть и исключения, но я с ними сталкивался редко, и не очень в них верю: скорей, это маркетинговый ход, чем правда. 40-лет - это уже "Экстра", или что-то из этой группы, номерные бутылки или графины, паспорт на каждую, бла-бла-бла... Не сталкивался.
ESeid, моя мама, будучи на практике, участвовала при закладке 40-летнего коньяка я тоже думаю, что его давно у же нет при той мафии Я неплохо себе представляю, что творилось на "Квинте" в 92-93 годах. Предположить, что тогда не украли ВСЕ старые спирты - не могу.;) С учетом, что вывезти их на Одессу было пара пустяков, и толкнуть французам или итальянцам - было как два пальца об асфальт...;) А французы шнырили, как крысы. Именно тогда они вывезли практически все тсарые спирты с армянского Шустовского завода, у нас они лихо пошерудили в Кагуле... Из Кишенева и Бельц их шуганули со страшной силой: у нас своих шакалов хватало, и заводы эти были практически их собственные. А вот в Гагаузии и ПМР - там все еще было неясно. Не украсть в такой момент?

почему перестань? Ну, таково свойство французских дубов... А информация эта откуда? ;)
Есть и исключения, но я с ними сталкивался редко, и не очень в них верю: скорей, это маркетинговый ход, чем правда.Ну не могу я чаще приезжать, так что ежели хочешь опять столкнуться - поднимай задницу сам ;)

Ну поверь ты что это не исключение... 50-55 летние коньячные спирты, совершенно честным образом выдержанные в бочке, на рынке есть. Зависит, кстати говоря, не только от свойств того лимузэна, но и от района, где выращен виноград. Гран Шампань - вполне. Бордери 40-летний - это большая редкость. А Буа и вовсе не доживают до 20 лет, как правило.

Снобы вы все .:pnikovsky
Армянский, пятизвездочный коньяк и молдавский золотой аист , вполне нормальны. :bmw:
И вообще главное с кем пить , а что , это уже вторично.:sinyak:

Эстель, а никто не говорит, что не нормальны. Просто это другое. Коньяк - это коньяк, а золотой армянский пятизвездочный аист - это так... для коктейлей... ;)

И вообще главное с кем пить , а что , это уже вторично"Да мне с ним и выпить не о чем!"
(с)В.Ерофеев ;)

а золотой армянский пятизвездочный аист - это так... для коктейлей...Черчилль бы с тобой согласился - он предпочитал армянские 3 звездочки... :)

leonber, то, что предпочитал Черчилль, делалось для него специально, (как и сигары формата "Черчилль", кстати). То есть, звезды-то было три, но не лейтенантских, а генеральских ;)

Черчилль бы с тобой согласился - он предпочитал армянские 3 звездочки...

О, Черчилль прям как я практически... :)

то, что предпочитал Черчилль, делалось для него специально, (как и сигары формата "Черчилль", кстати). То есть, звезды-то было три, но не лейтенантских, а генеральских

Тьфу! Раньше не мог, что ли, это своё запостить? :)

Тьфу! Раньше не мог, что ли, это своё запостить?Угу, я специально ждал, когда ты подтянешься... :D
Не, армянский три звезды, тот, который в начале 80-х стоил десятку, был неплох. Не сравнить с помоями с такой же этикеткой сейчас...

Угу, я специально ждал, когда ты подтянешься...

Да уж, лоханулся я... :( увы мне, увы...

армянский три звезды, тот, который в начале 80-х стоил десятку, был неплох. Не сравнить с помоями с такой же этикеткой сейчас...

Я как-то стараюсь по названию ("Арарат", "Ани", "Ахтамар", "Васпуракан", "Праздничный") брать и звёздочек поболе. Всякие незнакомые названия не беру, если есть альтернатива.
Ещё по цене ориентируюсь. Вроде, пока практически всегда покупал правильно. :)

Пару раз за последние 10 лет только обмишурился - купил откровенную бодягу. И то один раз выбора не было, пришлось брать неизвестную марку.

Я как-то стараюсь по названию ("Арарат", "Ани", "Ахтамар", "Васпуракан", "Праздничный") брать и звёздочек поболе.От жеж, сноб %)

Собственно, после того, как Перно Рикар (им принадлежит марка "Бисквит") выкупили практически на корню армянское коньячное производство, включая и очень серьезные запасы старых спиртов, армяне хоть перестали лить в бутылки водку с жженым сахаром вместо своего бренди...

после того, как Перно Рикар (им принадлежит марка "Бисквит") выкупили практически на корню армянское коньячное производство, включая и очень серьезные запасы старых спиртов, армяне хоть перестали лить в бутылки водку с жженым сахаром вместо своего бренди...

И тем не менее покупать бутылку с неизвестным мне доселе названием в приличные деньги я опасаюсь. А в неприличные деньги - так и вовсе боюсь.

А в каком году этот Перно выкупил армянские коньяки?

ESeid, цены на брендовые марки коньяков ни в коем случае не диктуются себестоимостью...что там это всё стоит....раскрученность готовность отдельного индивиидуума заплатить 150€ за бутылку-вот главные мотивы


Черчилль прям как я практически.

улыбаюсь :)

Всякие события регулярно отмечаем, в том числе за столом.
Уже выработанный жентельменский набор - бутылка-другая Абсолюта и Меtaxa.

Ценителей среди нас вроде и нет.

Уже выработанный жентельменский набор - бутылка-другая Абсолюта и Меtaxa.

Ценителей среди нас вроде и нет.

Ладно - ценителей нет, смотри - чтоб алкоголиков не завелось среди вас. :)

смотри - чтоб алкоголиков не завелось среди вас.
Поздно, батенька.

Черчилль бы с тобой согласился - он предпочитал армянские 3 звездочки...
если верить легендам, то Черчилю коньяк разливался чуть ли не из дореволюционных, еще Шустовских, спиртов. А этикетка клеилась самой скромной из марок, зато известной по всему миру: Шустов раскрутил именно 3 армянских звезды.

alkatamu, чтоб ты знал, Белый аист - это помои! Белый аист многолетним не бывает. Это ординарный коньяк.
Никогда не покупай, собенно если не kVINT, а АРОМА.
(испуганно) да не покупаю-не покупаю! Я ж писал - 26 лет назад!!!!!а не сегоднешний фальсификат.

Меtaxa
фуууу... ну и едкая хрень. Раз пролил на пиджак- краску смыла...

фуууу... ну и едкая хрень. Раз пролил на пиджак- краску смыла...
явно подделка. Настоящая бы растворила пиджак и кожу.;)

Раз пролил на пиджак- краску смыла...
"Английское сукно - хорошее сукно.
Лодзинское сукно - это дерюга, на которой что-то нарисовано.
Московское сукно - это дерюга на которой не нарисовано ничего."
(с)Бабель ;)

явно подделка. Настоящая бы растворила пиджак и кожу.
Не, растворяет кожу простая Метакса, а то Амфора была, скромные греки ее звездами обвешали, штук 8 присвоили...

недавно под настроение прикончил последнюю бутылку Токай-Азу 4 путтона 96 года...
(это потому что больше нет...)
(зато хорошо было...)

(хвасливо) а я щаз под ваш пост рюмочку шестипутонного(1988г) нОлил...и щасс, вот прямо щас и выпил.(правда - кончается уже пузырек), но в баре еще пятипутонный, неоткрытый лежит..... проверил - 1990 года, -путоней поменьше, но год . вроде - получше!

Настоящая бы растворила пиджак и кожу.

Враньё!
Все кто пил - живы?
Я (как уже говорил) не пю.

А в каком году этот Перно выкупил армянские коньяки?Так еще в 1999-м...
если верить легендам, то Черчилю коньяк разливался чуть ли не из дореволюционных, еще Шустовских, спиртов. А этикетка клеилась самой скромной из марок, зато известной по всему миру: Шустов раскрутил именно 3 армянских звезды.Именно :)

если верить легендам, то Черчилю коньяк разливался чуть ли не из дореволюционных, еще Шустовских, спиртов. А этикетка клеилась самой скромной из марок, зато известной по всему миру: Шустов раскрутил именно 3 армянских звезды.


секрет стань знаменитым и тебе будут давать алкоголь и наркотики запросто так :pray:

стань знаменитым и тебе будут давать алкоголь и наркотики запросто так Ну, Кеннеди, прежде чем подписать распоряжение об эмбарго на кубинские товары - скупил все "гаваны" в Вашингтоне.
На свои.

leonber, я думаю это народные сказки-нахрена ему столько сигар и где он их хранить будет
но позыв в принципе правильный