Творожок домашний как делать? Только чтоб попроще, без всякий дрожжей и без хлористого кальция. Чтобы чик, и готово.

покупаешь молока фирмы Йотвата
кидаешь туда один Эшель или Равию. ждешь, пока закиснет , или можешь всю эту бурду протомить в духовке на час на маленькой температуре.
Когда закиснеть - на марлечку подвесить и ждать когда сыворотка стечет.

КарЛа, практически все молоко в Израиле обработано стабилизаторами, и поэтому не скисает по 10 дней и больше. Да и потом не скисает, а превращается в какую-то хрень. Эшель и др. сквашены культурой грибка, несколько отличного от тривиальной лактобактерии. Я к чему это все, что получить нечто по виду похожее на творог можно, но...

Connic, я не понимаю, чем мой рецепт отличается от требований Доджа.
Да, мнго всякой хрени в молоке.
ПОэтому, по собственному опыту, покупаю молоко или ЙОТВАТУ *оно не так горчит, если скисло), или из мошавов ( что не всегда есть под рукой в отличие от).
А чем сквашивать силиконовое молоко, это уже следствие, ибо молок важнее..

КарЛа, можно просто кефир в водяной бане. Так легче.

ну-ну. левриют.

КарЛа, можно просто кефир в водяной бане. Так легче.
так проще всего, если нет нормального молока, которое можно сквасить и на водяной бане прокипятить и потом в марлю

А я беру эшель-10 баночек. Выливаю в кастрюльку и ставлю в другую большу кастрюлю с кипящей водой. И смотрю, чтобы появился творожок . Когда все это немножко остынет, выливаю содержимое в марлю и завязываю. Получается очень вкусный творог. Из сыворотки делаю вкуснейшие блины. А если не охота заниматься блинами, ставю сыворотку в холодильник, умываюсь ей 2 дня. Кожа становится шелковой.

ну-ну. левриют
спасибо, не жалуюсь -))

а сыворотка- неплохой источник концентрированного белка, если кто не в курсе.

А я беру эшель-10 баночек. Выливаю в кастрюльку и ставлю в другую большу кастрюлю с кипящей водой. И смотрю, чтобы появился творожок . Когда все это немножко остынет, выливаю содержимое в марлю и завязываю. Получается очень вкусный творог. Из сыворотки делаю вкуснейшие блины. А если не охота заниматься блинами, ставю сыворотку в холодильник, умываюсь ей 2 дня. Кожа становится шелковой.

Ир, вышли мне килограммчик блинчиков

покупаешь молока фирмы Йотвата
кидаешь туда один Эшель или Равию. ждешь, пока закиснет , или можешь всю эту бурду протомить в духовке на час на маленькой температуре.
Спасибо, попробовал. Очень вкусно и остался доволен. Несмотря даже на... э... некоторое... кхм... инкомодите, так сказать, одним словом, но это пустяки, это пройдет. Все равно очень хорошая полезная штука.

Творожок домашний как делать?
Не знаю, однако блинчики у жены - объедение!

Додж, А сколько ждал, чтоб прокисло ? И какой выход творжка ?

ЕС, да нет, у мнея собственно получилась какая-то непонятная кашка с заметным послабляющим действием, но все равно спасибо. Хотя я больше не хочу творожка.

Понять бы - зафиг вам нужна эта морока?

Отличный творог от "мэшэк Цуриэль", и "шэф лаван", сухой, плотный, рассыпчатый, не кислый, не солёный.

Ир, вышли мне килограммчик блинчиков
Накормим лично :)

Фуфа, а мож оно экономичней . Вот к примеру, у нас в русском магазине 1 кг творога стоит шекелей 20 (если не дороже). А в супере, вообще нет такого. Есть какое-то подобие по 8 шек. за 200 гр таам тов. Воть.
Странный у нас вообще то супер. И филадельфии в нем нет, и "русского" творожка ... Не порядок. А специально за творожком не поеду к черту на кулички...

Вот к примеру, у нас в русском магазине 1 кг творога стоит шекелей 20
16 шек. Хороший нормальный творог, как раз для сырников, выпечки и т.п.
Домашний, правда, имеет другой вкус, приятней, но я его уже давно не пробовала. Помнится, мама делала, но она просто подогревала скисшее молоко и сцеживала его черрез марлю.

Понять бы - зафиг вам нужна эта морока?
так понятно же сказано:
получилась какая-то непонятная кашка с заметным послабляющим действием Вся прелесть именно в этом: жрешь от пуза и худеешь...;)

Понять бы - зафиг вам нужна эта морока?
Это из той же серии, что и изготовление Феррари из ВАЗ-21011 - сделать все ниболее сложным и непотребным путем.

Отличный творог от Ъмэшэк Цуриэль
у нас в супере покупаю *настоящий крестъянский творог* 500 гр за 18 шах.

Ну, вы блин даёте...

у нас в супере покупаю *настоящий крестъянский творог* 500 гр за 18 шах.
Аналогично.

Кстати, в П-Т самый вкусный тророг в "Дуду".
Слышишь, Графиня? :)
Так моя жена говорит. Он а его любит.
А я ем, что дают...

А я ем, что дают...

"Чем вы мужа кормите?"
"Что сами едим, то и ему даём."
:)

а мож оно экономичней .

да-да. "экономичней" - это самое важное в кулинарии. Может лучше на количестве экономить, а не качестве?

Покупая мокрый творог за N-денег, разницу в цене с качественным сухим творогом ты заплатишь за сыворотку. Оно, конечно, сыворотка оч. полезная - козеин и всё такое, но тогда уж лучше порошок белковый для физкультурников-качков.
Про вкус так называемого "русского" творога ничего сказать не могу, он (вкус) всегда разный и почти всегда, извините-извините, говённый.

Фуфа, тот творог, что продается у нас в маколете, не знаю какой фирмы, израильский, в бумажной упаковке и сверху запаян в целлофан, всегда мокрый и пастообразный. А тот, что в русском магазине, как раз наоборот - более сухой и крохкий, и вкуснее.

А тот, что в русском магазине, как раз наоборот - более сухой и крохкий, и вкуснее

Я рада и за вас и за русский ваш магазин. Но до вас ехать далеко, да и, если мы все к вам нагрянем за творогом, то вам самим не останется.

берете 2 литра целъного молока и и литр жирного кефира,сливаете все в кастрюлю и нагреваете на неболъшой температуре.смысл в том, чтобы жидкостъ силъно не кипела,иначе комочки творога разобъются.
когда содержимое кастрюли начнет сворачиватъся,уменъшите еще тепло и деревянной ложкой отводите в сторону свернувшиеся комочки творога,осторожненъко так.
все всернулосъ,выключаете плату и когда жидкостъ остынет отжимаете творог.
в етом рецепте не важно,естъ ли в молоке добавки,не позволяющие ему скиснутъ-сворачивается все расвно.

сворачивается все расвно.
скатерть-самобранка или ковер-самолет ?

А мне у вас понравился творог в квадратных коробочках. Котедж, кажется... с зернышками. Прикольно.

Котедж, кажется... с зернышками. Прикольно.
Ага. Вынужденное лакомство бойцов. :)

Каких бойцов? Я имела в виду творог в виде мягких зернышек.

Да солдатам его дают.
"Котедж" этот.
Они потом год точно на него смотреть не могут.

Что ли в солдаты к вам пойти?...

А я беру эшель-10 баночек. Выливаю в кастрюльку и ставлю в другую большу кастрюлю с кипящей водой. И смотрю, чтобы появился творожок . Когда все это немножко остынет, выливаю содержимое в марлю и завязываю.
Моя соседка делает точно также, но эшель из баночек не выливает, а ставит их сразу в кастрюлю на водяную баню. От нагревания пластик деформируется, но творог получается вкуснейшим. Меня только мучает вопрос: насколько полезен такой творог - из нагрето-дефоримрованных баночек?

а нельзя вместо водяной бани все в микро сделать?

Лабане-
Берётса Ёогурт 1 литр
заливаетса в блендер
добавляем
пол стакана оливковобо масла
ложка соли или половина по вкусу
белый толчоный перец
и на марлю на день

А разве в Израиле нет привозного деревенского молока?

А разве в Израиле нет привозного деревенского молока?
Нет.Запрешено законим самой ферме продавать молоко,только официальному скупшику,а таких только две фирмы,Тнува и Ётвета.Если поймают фермера на продаже на лево,получит штраф как минимум или заберут разришение на производство.

Я лично беру молоко у соседа,у него ферма,прихожу с бутылём,наливаю и всех делов.Впринципе разрешая это мне он нарушает закон.
Конечно можно купить у арабов,они вырашивают скот дома,для них закон неписан

жаль. Я когда к бабусе приезжаю в деревню, так там такие ряды молочные и творог, и сметанка, и молоко парное, топленое. А в Москве я покупаю творог и сыр на специализированном рынке, какая же вкусняшка. Сыр домашний - можно кушать, кушать и кушать. Еще в сыр добавляют укроп, чеснок и перец сладкий - такая вкусняшка, мур-мяу. даже пенки с топленого молока пресованные продают.