Оладушки

[ЕС]

Вот решила использовать такой вот рецепт из инета, но в нем не указано сколько муки нужно использовать. На свой глаз я не надеюсь. Как вы думаете, сколько муки класть (мне кажется 2-3 стакана).

Ингредиенты:

2 яйца

4 ст. ложка сахарного песку

200 г сметаны 15%

400 г сметаны 27%

250 г коттеджа

1 ч. ложка разрыхлителя

½ ст. ложки соды

1 стакан молока

Мука

2 ст. ложки растительного масла



Яйца взбить с сахарным песком, добавить сметану, коттедж, разрыхлитель и соду. Тщательно взбить и влить молоко, муки добавить так, чтобы смесь стала сметаной консистенции. Добавить масла, взбить хорошенько и жарить на немного смазанной маргарином сковороде.

[Мавпочка]

ЕС, советую поискать другой рецепт, этот какой-то подозрительный: уж слишком много сметаны..., и ещё сметаны, и коттедж, и молоко...

[rena]

машмин!

[ЕС]

rena, ну так не для себя ж.
Мавпочка, вот и я задумалась, что то очень много жидкости получается...

[Фуфа]

Рецепт не иначе как кибуцной столовки, судя по количеству продуктов.

Разделить всё на 4-5 и можно попробовать.

[пессимист]

ложка разрыхлителя
Это што таке?

[ESeid]

Разделить всё на 4-5 и можно попробовать.
да? Тогда обьясни и мне, бестолковому: неужели два яйца удержат эту лужу жидкости в какой-нибудь форме?;)

[Фуфа]

Тогда обьясни и мне, бестолковому:

Объясняю.
Потому, что яйца вообще ничего не держат, держит мука. В рецептах теста довольно трудно указать точное количество муки и поэтому, не для бестолковых, советуют класть муки в количестве требуемом для получения нужной консистениции.

[ESeid]

поэтому, не для бестолковых, советуют класть муки в количестве требуемом для получения нужной консистениции.
спасибо! Ты нашла логическое обьяснение моей нелюбви к изготовлению тестяных изделий.;)

[Мавпочка]

Рецепт не иначе как кибуцной столовки, судя по количеству продуктов.Или это рецепт для армейского повара :)!

[ЕС]

Разделить всё на 4-5 и можно попробовать.
неа... разделить 2 яйца на 5 это уж слишком высокая математика...
Мож у кого есть хороший рецепт, так, чтоб с правильными пропорциями. Мое "на глаз" может иметь плачевные последствия.
В наличии и сметанка (все те же 15% и 27 %) и котедж. Ну яйца с сахором и мукой. Даже изюм и клюква (хамуциет, это кажется клюква ?) имеются в наличии. И кефирчик с содой и разрыхлителем.


Цитата:
Сообщение от ЕС

ложка разрыхлителя

Это што таке?
Если не ошибаюсь - афкат афия.

[Фуфа]

разделить 2 яйца на 5 это уж слишком высокая математика...

Да, тяжёлый случай... Ну, положи одно яйцо, авось, не взорвётся.

[ЕС]

Да, тяжёлый случай...
Могло быть хуже

[Barbaris]

Я в оладьи вообще яйца не кладу . Мне не нравится с яйцами.

[Снегурбубер]

Вот решила использовать такой вот рецепт Слушайте, но это же запрограммированное несварение желудка, а не оладушки... Ты лучше не делай этого, милая EC. Пусть ест тот, кто это придумал :)

[ЕС]

Снегурбубер, уговорил ! Не буду.

[Снегурбубер]

Снегурбубер, уговорил !Выходит, люди в постах до меня напрягались зря?!

Банка кефира (можно йогурта, причем, и сладкого с "большими кусочками" - тоже), столько же по объему муки, с разрыхлителем которая, одно яйцо. Щепоть соли, немного сахара. Всё.

[Olya]

ЕС, для оладушков, берешь кефир или лучше густой йогурт, обычную муку, щепотку соды, коробочку сметаны, пару яиц, покроши мелко яблоко, сахар-соль, можно ванильного сахара тоже, все хорошо вымешать, должно получиться не слишком жидкое тесто. Попробуй сделать один -два оладушка, если жидко, добавь еще немного муки. Жарить на масле, но не глубоком и не слишком сухой сковородке.

[Iren ADLER]

А мне нравятся оладушки из кабачков, кабачки натираешь на терке, натертую массу отжимаешь от сока кабачков; яйцо, муку добавляем и затем жарить на растительном масле. Очень вкусно и просто.

[Barbaris]

Iren ADLER
А если натереть туда еще и луковицу, станет гораздо вкуснее, попробуй. :)

[Снегурбубер]

А если натереть туда еще и луковицу, станет гораздо вкуснее И чесноку побольше натолочь. А потом целоваться... Или сходить на интервью... %)

[Barbaris]

И чесноку побольше натолочь. А потом целоваться... Или сходить на интервью...
Ну и кто еще из нас садист ? :)

[Olya]

если натереть туда еще и луковицу, станет гораздо вкуснее, попробуй.
лучше уж марак бацаль (сухой луковый суп), или приправу со вкусом лука, или жареный лук, потому что врядли с сырым это буддет вкуснее.

[Barbaris]

Olya
Ну я-то говорю из личного опыта, а не теоретически
Не надо туда никакой марак бацаль, а надо сырой лук натереть . :)

[Снегурбубер]

Ну и кто еще из нас садист ?А лук в оладушки из кабачков тереть - это не садизм, это хуже. Это ересь... :)

[Barbaris]

Снегурбубер
Экий ты недоверчивый . Я тебе больше скажу - даже бывают кабачковые оладьи и именно с чесноком . Но лично мне такие не нравятся, а нравятся с луком.
А ты, не пробовавши , уже знаешь что это ересь ? В кулинарии есть много, друг Горацио , такого, что и не снилось некоторым :)

[Снегурбубер]

А ты, не пробовавши Пробовавши. Ересь, схизма и манихейство. И еще этот... как его... волюнтаризм!

[Olya]

Barbaris, вот я утверждаю, что оладьи из кабачков, морковки и картошки натертой гораздо вкуснее, а ты не согласная! :) А мы с луком несогласные.

[Barbaris]

Снегурбубер
Ну...кто-то и кошку вкусно не умеет приготовить ! Тем более - оладьи из кабачков ...бывает, что и не повезло с поваром :)

Olya
Да я верю, что несогласные. Я-то лично на простые оладьи с участием яиц тоже вот несогласная , а молчу, терплю же , что вы едите...:D

[ekaterina56]

Сметаны быть много не должно ни в блинах, ни в оладьях. Иначе они будут прилипать к сковороде или разваливаться, и это очень неприятно. Лучше заменить молоком, конечно, хорошо бы настоящего, а не того, что в пакете. Но где ж его теперь взять настоящего-то?

[Клема]

Сметаны быть много не должно ни в блинах, ни в оладьях. Иначе они будут прилипать к сковороде или разваливаться, и это очень неприятно. Лучше заменить молоком, конечно, хорошо бы настоящего, а не того, что в пакете. Но где ж его теперь взять настоящего-то?
Product Placement теперь и на форуме ;)

[ЕС]

Product Placement теперь и на форуме
Ну это дело поправимое...