Очень хочетса делать дома сыр.Впринципе есть подвал -3м под землой,есть молоко сырое с фермы около дома Коровье,Козье.
Очень хочу начать делать сыры твордые,типа голандский или (вонючие)типа камамбер итд.
Есть у кого рецепты?Опыт?

Вот нашол Израильский сайтик где можно купить необходимые компоненты для производства разных видов сыров.А так же куча рецептов
кому интересно дам сылку на сайт в личку,а то ешо забанят за рекламу на форуме.
Так что вопросс отменён

sagi, одно непонятно, нафиг тебе дома мучаться, это такая трудоемкая работа, неизвестно еще как выйдет потом

Ника, не скажи, я б тоже хотела домашние камамбер, бри, рокфор... Вот только подвала нет а также козьего и коровьего цельного молока. Подождем, когда Саги наладит производство, нагрянем к нему в гости ;)

Ника, не скажи, я б тоже хотела домашние камамбер, бри, рокфор...
ну, заплесневеть сыр дома сможешь и ты.;)

ну, заплесневеть сыр дома сможешь и ты.
А красную корочку Гауды можно получить и традиционным способом - с помощью мочевины. ;)

sagi, одно непонятно, нафиг тебе дома мучаться, это такая трудоемкая работа, неизвестно еще как выйдет потом
и не очень трудоёмкая,за пол часа работы(не включая время созревание сыра)получаем из 3х литров молока в раёне 600 грамм сыра
По такому раскладу дома можно вобше ничего не готовить,и всё заказывать с ТейкеВей.Что не понятного?Сам процесс,и намного приятней жевать СВОЙ Камомбер чем купленный в супере(кстати намного дешевле получаетса дома делать)
Можно и пиво купить пару бутылок,Я предпочитаю пиво домашние,своё родное,и пить своё намного приятней и оригинальней.

Дома сам делаю

Хлеб,хумус,тхина,пиво,схуг,лабане и другие сыры,вино,гашиш,опиум,компост,варенья,абсент,домаш ние яйца и куры....
Очень люблю домашние самоделки

Дома сам делаю
Фигасе, а где ж ты время берешь на форум?
тхина, схуг,лабане
а это чё?

а это чё?
а это - полуфабрикаты для
гашиш,опиум,компост
;)

ESeid, дуришь нас, маленьких...
А что, в Израиле мак не растет?

sagi, огромный респект!

Цыпа, грубо говоря, тхина - паста приготовленная из растертых кунжутных зерен. Чаще всего используется, как необходимый элемент в приготовлении хуммуса. Из этой пасты приготовляется другая тхина, которую едят так же, как и хуммус.
Лебене - очень натуральный вариант густого йогурта. Имеет яркий вкус. Подается на тарелке политый оливковым маслом и посыпанный затаром (пряная прокаленная смесь трав и кунжутных зерен), со схугом, свежей питой или хлебом.
О схуге - тут уже писано-переписано.
Если спросишь, что такое хуммус... :):):)

Если спросишь, что такое хуммус...
не спрошу. Ела.
А что такое фалафель - так и не увидела.
И вообще, стока всего прошло мимо...

И вообще, стока всего прошло мимо...
Смотри позитивнее. :) А скока всего не прошло! :)

Саги, кто ж знал, что ты такой умелец? Натуральное хозяйство... у тебя поместье? Фотку кинь.

Цыпа, Да нет,так сотка земли у дома,немного деревьев фруктовых,штук 10,вот курочки
http://pic.hevre.co.il/Files/19C74A57C7C946359FAE1C9C5497B17E/norm_A576BE35FFD84224B4CC86735CCBE8C9.JPG
у соседа ферма молочная,так я там затариваюсь молочком
http://pic.hevre.co.il/Files/19C74A57C7C946359FAE1C9C5497B17E/norm_36D492748A5C4049940C883BBC26E73F.JPG
http://pic.hevre.co.il/Files/19C74A57C7C946359FAE1C9C5497B17E/norm_C64EC16FE52D4338968EB404B8ACC2DA.JPG
http://pic.hevre.co.il/Files/19C74A57C7C946359FAE1C9C5497B17E/norm_678FE33ABCEF49CC99AFFBB2A0230C5E.JPG

http://pic.hevre.co.il/Files/19C74A57C7C946359FAE1C9C5497B17E/norm_D59E988F9DCD416283E99AED416F53DD.JPG

sagi, классно! Усадьба. Это правильная жизнь, имхо. Можно еще пруд завести. Осетровых выращивать.

А в каком это районе?

Цыпа, Около озера Кинерет-север-Арбель
http://www.netours.com/jrs/2003/capern_files/M12-Arbel-Capernaum.jpg
http://www.jewishagency.org/NR/rdonlyres/28B5C23A-49B4-43ED-A930-24E45361399E/8279/arbel.jpg

Можно еще пруд завести. Осетровых выращивать.
На то есть Кинерет,там рыбалка неплохая на донку-резинка
классно! Усадьба.какая усадьба,так,дом.На усадьбу ешо на заработал