PDA

Просмотр полной версии : Шуарма

Олялик
28.03.2008, 10:00
Скажите,кто знает:шуарма это способ приготовления или определенная часть мяса? Хочу приготовить сама. Спасибо!
leonber
31.03.2008, 20:29
Да делать ее можно из чего угодно - у нас чаще всего она бывает индюшачей, турецкий денер-кебаб или армянский хоровац (карский шашлык) - бараний.
Могут и отличаться и способы приготовления, общий для которых - жарка большого куска (или пакета плоских кусков) мяса на открытом огне с периодическим срезанием готового наружного слоя.
Если сможешь обеспечить такое - флаг в руки! :)
rena
31.03.2008, 20:53
Если сможешь обеспечить такое
ужасы какие на ночъ глядя:) да в любом атлизе можно купитъ мясо,попроситъ покромсатръ на шуарму.естъ конечно и готовое уже со специями,но у меня такое естъ не будут дома.и в тануре его.с амбой.:)
leonber
31.03.2008, 20:58
и в тануре его.с амбой.
А шашлык - на сковородке? ;)
rena
31.03.2008, 21:04
А шашлык - на сковородке?
стеки,вполне.на такой,ребристой:)
Olya
31.03.2008, 21:23
Скажите,кто знает:шуарма это способ приготовления или определенная часть мяса?
да, это верхняя часть индюшьих окорочков.
rena
31.03.2008, 21:30
Скажите,кто знает:шуарма это способ приготовления или определенная часть мяса?



да,
верно
это верхняя часть индюшьих окорочков.не,ну разное мясо можно..
leonber
31.03.2008, 21:38
А шашлык - на сковородке?
стеки,вполне.на такой,ребристой
Где дядька, а где бузина... :)
Ты что - шашлыки вместо маринада - перед жаркой полотенцем обсушиваешь? ;)
rena
31.03.2008, 21:43
Ты что - шашлыки вместо маринада - перед жаркой полотенцем обсушиваешь?
какой еще маринад??я толъко смесъю перцев посыпаю мясо.после того как готовы,кому надо,солит.все.
leonber
31.03.2008, 21:48
я толъко смесъю перцев посыпаю мясо.
Один из многих возможных вариантов.
Единственно, что не принято для шашлыка - это жарить мясо без маринада-обмазок-присыпок.
Стейки же допустимо присаливать-приперчивать лишь перед самым концом жарки.
rena
31.03.2008, 21:53
леонбер, стейки и мясо(покупаю баранину) на шашлык я обмазываю смесъю перцев перед готовкой.это все.никаких маринадов.ну,разве что паргиет замачиваю в смеси соевого соуса и ротев чили маток(рекомендую)
rew
31.03.2008, 21:55
стейки мясо, на ночь? протасов в гробу переворачивается :mummy:
rena
31.03.2008, 22:05
стейки мясо, на ночь? протасов в гробу переворачивается
Боже,он помер??надеюсъ не от своей диеты:)
какие на ночъ?это я в обчем.