Поделитесь вашими рецепками пирожков из дрожжевого теста,
которые пекут в духовке.

http://www.good-cook.ru/tort/tort_017.shtml

Ника, меня угостили вкусекйшими пирожками. Но там жутко сложный рецепт в плане процедуры замешивания. На приготовление теста уходит огромное колличество времени. Его оставляют на всю ночь. Это оправдано?

Если в обычное дрожжевое тесто добавить больше маргарина, то необязательно ждать, когда оно поднимется, разминаем, делаем пирожки (или рулет с маком), выкладываем на противень на пол-часа, потом смазываем желтком с водой, и в духовку. К тому же, дольше не черствеют.

Цыпа, я так и делаю. Тесто получается пышное. А хочется, чтобы оно было тонким. Которые дали попробовать - мне понравились. Они практическит не поднимаются в духовке, но невероятно нежные даже в защипах.

Bio, ну раскатай потоньше.

Bio, попробуй испечь пирожки из теста готовых лепёшек "малауах".
Это тесто очень эластичное, можно растянуть до почти прозрачного состояния.
Выкладываешь лепёшки на посыпаный мукой стол, размораживаешь, режешь каждую лепёшку на четыре клина, каждый клин, перед тем как положить на него начинку, нужно слегка расятнуть (руки должны быть сухие и в муке так-как тесто довольно липкое), кладём начинку, защипляем края (как? на твоё усмотрение, смазываем каждый пирожок желтком, посыпаем сум-сумом или зёрнами льна, накалываем вилкой пару раз и в духовку 200С.
Время выпечки зависит от печки, точно сказать не могу, примерно минут 15-20. Пирожки из этого теста можно не только печь, но и жарить.

Фуфа, а почему не из Фила тогда?

а почему не из Фила тогда?

Потому-что два абсолютно разных теста. Фило тонкое - это его плюс, ну, и ещё низкокалорийное. По мне так этих двух качеств маловато для вкусных пирожков.

А из "малауах" можно печь и круглые пироги - на одну лепёшку кладём начинку, второй накрываем.

Фило тонкое - это его плюс, ну, и ещё низкокалорийное
И еще оно недрожжевое ;)