А пробовал ли кто, уважаемые господа сотворить сало в домашних условиях? Я вот в раздумиях. Но ходят слухи о паразитах в свинине. Да и мясо продают не очень. И главное неясно как и что. Может у уважаемых форумчан уже получались шедевры в местных условиях?
Я в свое время пытался сделать хамон...