Израильский Форум
www.israel-forum.org

Вернуться   Израильский Форум > Отдохни > Кулинария
Войти через Соц. Сети (Facebook и т.п.)

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 30.03.2012, 11:06   #21
Skripka
Prima
 
Аватар для Skripka
 
Регистрация: 09.12.2008
Сообщений: 8,142
По умолчанию

Сообщение от Yarok Посмотреть сообщение
Пу-Эр
ваш пуэр - детский лепет посравнению с Lapsang Souchong: гАже просто ничего в природе нет - это смола с портянками.

Сказали,что после 3-го потребления наступает привыкание и даже зависимость.но я - стойкий товарищ с плебейским чайным вкусом.

мне нравятся оолонг,летящий дракон(зеленый),черный юнань,кеемум,сенча японская.тот же пуэр нормальный,но этот сушонг - невер мо.
______________________________________________________
"Я не в том возрасте,чтобы неосознанно делать глупости.Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием."
Skripka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2012, 11:33   #22
Yarok
Кайтер
 
Аватар для Yarok
 
Регистрация: 14.01.2010
Адрес: Хайфа
Сообщений: 3,384
Отправить сообщение для Yarok с помощью ICQ
По умолчанию

Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
ваш пуэр - детский лепет посравнению с Lapsang Souchong: гАже просто ничего в природе нет - это смола с портянками.
Мы о черном чае-вы о красном. Чай ещё и испортить можно, все зависит от того кто варит его...Я к Лун Дзину долго припивался например, теперь вот жду весенний сбор, все от восприятия человека зависит ещё...
Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
Сказали,что после 3-го потребления наступает привыкание и даже зависимость.но я - стойкий товарищ с плебейским чайным вкусом.
От кофе привыкание больше чем от чая

Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
мне нравятся оолонг,летящий дракон(зеленый),черный юнань,кеемум,сенча японская.тот же пуэр нормальный,но этот сушонг - невер мо.
оолонг вот должен на след недели забрать, летящий дракон, как в оригинале будет? Черный юнань О_о Вы путаете или вас обманывают, извините. Кеемун или Кимун, сам обожаю, меня на Грэйдовый красны чай пытались пересадить с него-не смогли, шикарный чай!
Сенчу ещё не пил...
Сколько видов пуэра, я не знаю, сколько фабрик и рецептов. Повезло что на хороший попали. А сушонг он даже не черный чай...
______________________________________________________
Music is life...life is love...love is music...Music is life.

Когда человек не знает, к какой пристани он держит путь, для него ни один ветер не будет попутным.

Сенека
Yarok вне форума   Ответить с цитированием
Реклама
Старый 30.03.2012, 11:55   #23
Olya
Модератор
 
Аватар для Olya
 
Регистрация: 11.05.2002
Сообщений: 55,516
По умолчанию

А у меня сейчас есть настоящий черный чай (не в пакетиках) с бергамотом. Самодельный (не мной). Я еще не заваривала, но пахнет зверски через кулечек и фольгу.
Olya вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2012, 12:04   #24
Skripka
Prima
 
Аватар для Skripka
 
Регистрация: 09.12.2008
Сообщений: 8,142
По умолчанию

я о ВКУСЕ ЧАЯ, а не занудствовать.Или это противоречит как-то заявленной теме ТС?

Если рассматривать один сорт чая, то нужно полагать, что либо его пьют многие,он ничем не примечателен и банален.,
либо же(если захотелось абстрактно поэстетствовать) рассуждать об отдельно взятом сорте, который любят и ценят единицы.мне это неинтересно, я не настолько большой знаток чая,как ты.

Сообщение от Yarok Посмотреть сообщение
Мы о черном чае-вы о красном.
даладно, он все равно черный для всех кроме китайцев.

Сообщение от Yarok Посмотреть сообщение
Черный юнань О_о
а они в специализированных магазинах врут, ога.и путают.

Сообщение от Yarok Посмотреть сообщение
летящий дракон, как в оригинале будет?
зеленый он в оригинале. тонизирующий, из провинции Хунань
______________________________________________________
"Я не в том возрасте,чтобы неосознанно делать глупости.Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием."
Skripka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2012, 12:17   #25
Yarok
Кайтер
 
Аватар для Yarok
 
Регистрация: 14.01.2010
Адрес: Хайфа
Сообщений: 3,384
Отправить сообщение для Yarok с помощью ICQ
По умолчанию

Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
я о ВКУСЕ ЧАЯ
А я о чем ?
Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
Если рассматривать один сорт чая, то нужно полагать, что либо его пьют многие,он ничем не примечателен и банален.,
либо же(если захотелось абстрактно поэстетствовать) рассуждать об отдельно взятом сорте, который любят и ценят единицы.мне это неинтересно, я не настолько большой знаток чая,как ты.
Банален, липтон банален-согласен...
Смотрите тут я бы скорее сказал кругозор расширять. Это вам не под ахмад гранулированный с пирожным про Тетю Шуру из квартиры снизу говорить- 100 %
Я о чае знаю ОЧЕНЬ мало. Буду литературу выкладывать кому интересно!


Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
даладно, он все равно черный для всех кроме китайцев
Цвет и вкус правильно заваренного черного чая резко отличается от правильно заваренного красного...
Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
а они в специализированных магазинах врут, ога.и путают.
Это от Ай Ти что ли?
Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
зеленый он в оригинале. тонизирующий, из провинции Хунань
Люй ? Не встречал такого чая... Теперь модно на всех чаях из Китая писать что они Юньаньские...
______________________________________________________
Music is life...life is love...love is music...Music is life.

Когда человек не знает, к какой пристани он держит путь, для него ни один ветер не будет попутным.

Сенека
Yarok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2012, 13:16   #26
Alex_k
Гуру
 
Аватар для Alex_k
 
Регистрация: 25.06.2002
Сообщений: 11,753
По умолчанию

Я в лавках через переводчика прошу "Taiwaн high-mountain winter tea", вот его и пью последние пару лет. Пробовал разные, этот понравится.
Alex_k вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2012, 17:32   #27
Снегурбубер
Мишка на сервере
 
Аватар для Снегурбубер
 
Регистрация: 05.05.2002
Адрес: Ашкеназ
Сообщений: 40,035
По умолчанию

Сообщение от Yarok Посмотреть сообщение
Снегурбубер, Была вроде тема в Пищеблоке про чай от меня. Предлагаю туда снести.
Уже
______________________________________________________
Did you see a sign out in front of my house that said, "Dead nigger storage?"
© Pulp Fiction

"Это даже не бумага, которая все выдержит. Это файл..."
© Рома Воронежский
Снегурбубер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2012, 21:24   #28
Yarok
Кайтер
 
Аватар для Yarok
 
Регистрация: 14.01.2010
Адрес: Хайфа
Сообщений: 3,384
Отправить сообщение для Yarok с помощью ICQ
По умолчанию

Снегурбубер, Спасибо. Все смешалось в доме Балконских, но все равно спасибо !

Метод промывки\проливки кому интересен могу описать !
______________________________________________________
Music is life...life is love...love is music...Music is life.

Когда человек не знает, к какой пристани он держит путь, для него ни один ветер не будет попутным.

Сенека
Yarok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.03.2012, 21:56   #29
Skripka
Prima
 
Аватар для Skripka
 
Регистрация: 09.12.2008
Сообщений: 8,142
По умолчанию

Сообщение от Yarok Посмотреть сообщение
Метод промывки\проливки
валяй.
______________________________________________________
"Я не в том возрасте,чтобы неосознанно делать глупости.Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием."
Skripka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.03.2012, 09:42   #30
Yarok
Кайтер
 
Аватар для Yarok
 
Регистрация: 14.01.2010
Адрес: Хайфа
Сообщений: 3,384
Отправить сообщение для Yarok с помощью ICQ
По умолчанию

Skripka,
Классический метод пролива в гайване !

На 150-180 мл берется 5-6 грамм чая(в зависимости от сорта) чай кладется в гайвань, заливается водой нужной температуры и ждем 10 сек, что бы промыть чай от пыли и убить микробы и бактерии, можно подождать подольше если чай прессованный что бы дать ему раскрыться. Затем сливаем в специальный сосуд для "мусора". Заливаем вновь, ждем от нескольких секунд до пол минуты(зависит от сорта чая, повторяюсь) и сливаем в специальный сосуд Чахай ( море чая )

Из чахая разливаем по пиалам пьем первый пролив.

По новой заливаем водой нужной температуры, ждем на 5-10 сек дольше, кто как чувствует чай, и сного в чахай. По пиалам и пить. Каждый пролив+ 5-10 сек во времени. Некоторые сорта выдерживают до 15 проливов, и каждый слив со своей ноткой во вкусе, свой оттенок. Зеленые чаи Лун-Дзин например, колодец дракона, проливают обычно не более 6 раз...

В кратции !
______________________________________________________
Music is life...life is love...love is music...Music is life.

Когда человек не знает, к какой пристани он держит путь, для него ни один ветер не будет попутным.

Сенека
Yarok вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Search Google


Текущее время: 15:35. Часовой пояс GMT +3.

службы мониторинга серверов RSS 2.0 Обратная связь - Израильский Форум - Архив - Вверх

Все сообщения отражают мнения их авторов, и администрация никакой ответственности за них не несёт.
Powered by: vBulletin, Copyright © 2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Limited.
© 2001-2015 Израильский Форум