Израильский Форум
www.israel-forum.org

Вернуться   Израильский Форум > Отдохни > Кулинария
Войти через Соц. Сети (Facebook и т.п.)

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.08.2017, 14:46   #1
Iren ADLER
Гуру
 
Аватар для Iren ADLER
 
Регистрация: 06.07.2006
Сообщений: 15,209
По умолчанию Печень индейки

Прикупила печень индейки и сердца. недавно приготовила. обжарила с луком и залила составом, что предлагает маги для гуляша. раствор получился томатный... печень классная, схожа с телячьей, но нежнее. Но может быть я что-то не правильно сделала, потмоу как не особо сильна в кулинарии.
Хочется сделать печень, с подливом, чтобы печень была нежнее.
Что с сердцами делать - пока не определилась. Мне сказали. что они жесткие.

Поделитесь рецептами, только не из инета, а проверенно, кто что приготовил. И если кто знает, как делать подливу для печени на сметанке, подскажите рецептик. Спасибо
______________________________________________________
!!!!!!!-------!!!!!!!
Iren ADLER вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2017, 15:19   #2
JollyRoger
Пират Сомалийский
 
Аватар для JollyRoger
 
Регистрация: 12.10.2013
Сообщений: 485
По умолчанию

Печень по еврейски на сметанке :')
А если серьёзно, то самое главное, это не передержать на сковородке.

Sent from my LG-H815 using Tapatalk
JollyRoger вне форума   Ответить с цитированием
Реклама
Старый 05.08.2017, 16:31   #3
vasilek
Местный
 
Аватар для vasilek
 
Регистрация: 08.12.2005
Адрес: Канада, Онтарио, Thornhill
Сообщений: 2,099
По умолчанию

Из печени лучше всего паштет. На маленьком огне медленно обжарить лук, добавить морковки тёртой и потушить до мягкого состояния, соль-перец. На другой сковородке на среднем огне обжарить печень до готовности, соль-перец-паприка. Потом в блендере всё вместе перекрутить до однородной массы. На кг. печени, одну большую луковицу и 2-3 морковки. Сердечки лучше на шампуры и на гриле, мне кажется.
______________________________________________________
Какое уж там здоровье...
Василек
vasilek вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2017, 17:34   #4
Додж
Человек сраньшего времени
 
Аватар для Додж
 
Регистрация: 11.10.2003
Адрес: Швэйцария
Сообщений: 10,569
По умолчанию

Сообщение от vasilek Посмотреть сообщение
. Сердечки лучше на шампуры и на гриле, мне кажется.
Как это страшно, сердечки на шампуре. Нет, я вообще-то всеядный, но есть у меня какие-то дурацкие внутренние запреты, через которые я не могу переступить, например мозги в горшочке или жареные сердца.
______________________________________________________
"Во, ети его мать!"© В.М.Шукшин
Додж вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2017, 18:33   #5
vasilek
Местный
 
Аватар для vasilek
 
Регистрация: 08.12.2005
Адрес: Канада, Онтарио, Thornhill
Сообщений: 2,099
По умолчанию

Сообщение от Додж Посмотреть сообщение
Как это страшно, сердечки на шампуре. Нет, я вообще-то всеядный, но есть у меня какие-то дурацкие внутренние запреты, через которые я не могу переступить, например мозги в горшочке или жареные сердца.

Причём пронзённые практически стрелой!
______________________________________________________
Какое уж там здоровье...
Василек
vasilek вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2017, 22:57   #6
Iren ADLER
Гуру
 
Аватар для Iren ADLER
 
Регистрация: 06.07.2006
Сообщений: 15,209
По умолчанию

 
Печень по еврейски на сметанке
а кто сказал, что по-еврейски и типа ты никогда сала не ел.
Василек, спасибо. Паштет я умею делать - он у меня очень вкусный.
Я хочу именно с подливкой, чтобы к риску.
Сердца скорей всего я банально отварю и может в какой салат....
______________________________________________________
!!!!!!!-------!!!!!!!
Iren ADLER вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.08.2017, 22:59   #7
Iren ADLER
Гуру
 
Аватар для Iren ADLER
 
Регистрация: 06.07.2006
Сообщений: 15,209
По умолчанию

 
мозги в горшочке
да, это очень не очень

 
жареные сердца
с сердцами ничего не поделать, я их уже купила, выбрасывать не буду.
______________________________________________________
!!!!!!!-------!!!!!!!
Iren ADLER вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2017, 10:34   #8
Yarok
Кайтер
 
Аватар для Yarok
 
Регистрация: 14.01.2010
Адрес: Хайфа
Сообщений: 3,384
Отправить сообщение для Yarok с помощью ICQ
По умолчанию

А "Индеец" не против таких экзекуций ?
______________________________________________________
Music is life...life is love...love is music...Music is life.

Когда человек не знает, к какой пристани он держит путь, для него ни один ветер не будет попутным.

Сенека
Yarok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2017, 19:23   #9
vasilek
Местный
 
Аватар для vasilek
 
Регистрация: 08.12.2005
Адрес: Канада, Онтарио, Thornhill
Сообщений: 2,099
По умолчанию

Сообщение от Iren ADLER Посмотреть сообщение
а кто сказал, что по-еврейски и типа ты никогда сала не ел.

Василек, спасибо. Паштет я умею делать - он у меня очень вкусный.

Я хочу именно с подливкой, чтобы к риску.

Сердца скорей всего я банально отварю и может в какой салат....

С подливкой несложно должно быть. Та же песня, обжарить лук, морковку, добавить печень и залить сливками, дать покипеть, не переварить. Или сметану, по вкусу.
______________________________________________________
Какое уж там здоровье...
Василек
vasilek вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.08.2017, 20:20   #10
Iren ADLER
Гуру
 
Аватар для Iren ADLER
 
Регистрация: 06.07.2006
Сообщений: 15,209
По умолчанию

 
залить сливками
наверное надо и муки обжарить и добавить, чтобы загустела подлива.
Завтра сварю грибной суп, а через день еще раз сделаю печень индейки, но уже со сливочками и мучкой.
______________________________________________________
!!!!!!!-------!!!!!!!
Iren ADLER вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Search Google


Текущее время: 21:14. Часовой пояс GMT +3.

службы мониторинга серверов RSS 2.0 Обратная связь - Израильский Форум - Архив - Вверх

Все сообщения отражают мнения их авторов, и администрация никакой ответственности за них не несёт.
Powered by: vBulletin, Copyright © 2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Limited.
© 2001-2015 Израильский Форум