Израильский Форум
www.israel-forum.org

Вернуться   Израильский Форум > Отдохни > Кулинария
Войти через Соц. Сети (Facebook и т.п.)

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 16.01.2018, 20:45   #11
Skripka
Prima
 
Аватар для Skripka
 
Регистрация: 09.12.2008
Сообщений: 8,134
По умолчанию

Сообщение от JuliaJuly Посмотреть сообщение
1 литр молока
1 литр кислого молока (кефир, простокваша, но не йогурт)

Литр молока довести до кипения, влить кефир, быстро перемешать, буквально 3-4 круговых движения, выключить огонь. Дать хорошо остыть, процедить. Все
спасибочки я попробую.
______________________________________________________
"Я не в том возрасте,чтобы неосознанно делать глупости.Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием."
Skripka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.01.2018, 20:50   #12
Skripka
Prima
 
Аватар для Skripka
 
Регистрация: 09.12.2008
Сообщений: 8,134
По умолчанию

Сообщение от Сара Барабу Посмотреть сообщение
Берем 8 баночек Эшеля. Выливаем в кастрюльку, которую вставляем в большую кастрюлю с кипящей водой на медленный огонь. Когда вся масса створожится, переливаем содержимое маленькойй кастрюли в марлю и завязываем узлом. сыворотка сливается, в марле творог остается! Очень вкусный. Как когда-то рыночный. Можно вытаскивать частями створожившуюся массу шумовкой и перекладывать в дуршлаг, выложенный изнутки марлей. как тебе удобнее.
на паровой я тоже делала, часа 3 возле него ходила, но оно не створоживается, вот в чем проблема.

пробовала с био-молоком, с фермерским магазинным - один (не)результат.

семью закормила блинами всех видов из сыворотки. То, что оставалось в дуршлаге обычно приходилось незаметно утилизировать в отходы.
______________________________________________________
"Я не в том возрасте,чтобы неосознанно делать глупости.Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием."
Skripka вне форума   Ответить с цитированием
Реклама
Старый 16.01.2018, 20:53   #13
Skripka
Prima
 
Аватар для Skripka
 
Регистрация: 09.12.2008
Сообщений: 8,134
По умолчанию

Сообщение от leonber Посмотреть сообщение
Из ВАШЕГО магазинного, пожалуй, можно и попробовать: его пить - почти такая же радость для души, как, согласно Декарту - музыка...
А у нас не порошковое и не прямо из мошава - это только от Адара - из друзской Усфии, которое просто так в магазине не купишь...
Можно еще попробовать недавно появившееся суперсалевское: оно на вкус на молоко больше похоже, написано, что не гомогенизированное - а значит, возможно, и не порошковое.
понимаешь, я тоже ДО сотворения собственноручно творога , была такого же мнения о магазинном молоке.
Теперь оно резко изменилось в худшую сторону : это ж сколько надо было всего туда набросать, чтоб оно неделю не кисло и ни под каким видом не выдавало из себя творог....
______________________________________________________
"Я не в том возрасте,чтобы неосознанно делать глупости.Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием."
Skripka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2018, 09:14   #14
Старый Суслик
Рыло.
 
Аватар для Старый Суслик
 
Регистрация: 25.02.2003
Адрес: Модиин, Израиль
Сообщений: 28,385
Отправить сообщение для Старый Суслик с помощью ICQ
По умолчанию

Жена, если ей скучно, варит творог в мультиварке. Рецептов там куча всяких.
Ничего так, вкусный...
______________________________________________________
Мечта
доживет
мою жизнь
до конца.
(c) Роза Ауслендер
Старый Суслик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2018, 10:22   #15
Сара Барабу
Гуру
 
Аватар для Сара Барабу
 
Регистрация: 09.08.2002
Адрес: Израиль
Сообщений: 31,676
По умолчанию

 
на паровой я тоже делала, часа 3 возле него ходила, но оно не створоживается, вот в чем проблема.
Ага! А наша израильская простокваша сразу створаживается как миленькая. в большой кастрюле вода закипела- через 15 минут есть творог
______________________________________________________
Вам не мешает, что я говорю, когда вы перебиваете? (с)
Сара Барабу вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2018, 22:38   #16
Мара
Местный
 
Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 1,247
По умолчанию

Зачем вы занимаетесь этой хернёй ?
Надо знать где в вашем районе продается хороший киббуцный творог.
Мара вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2018, 22:43   #17
Мара
Местный
 
Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 1,247
По умолчанию

Сообщение от Skripka Посмотреть сообщение
спасибочки я попробую.
За что спасибочки ? За кипяченое молоко с таким же перегревшимся кефиром в котором все витамины, и что там ещё , угроблены ? Для грудничка ??
Молоко пастеризуется при какой температуре ? А почему ?
Мара вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.01.2018, 23:02   #18
leon58
Местный
 
Регистрация: 30.11.2008
Адрес: Израиль - Украина
Сообщений: 1,680
По умолчанию

Сообщение от Мара Посмотреть сообщение
Зачем вы занимаетесь этой хернёй ?
Надо знать где в вашем районе продается хороший киббуцный творог.
Брал несколько раз творог под названием "кибуцный".
Есть его невозможно. Пустил на сырники. Тоже относится и к сладким сырным массам. Или вы думаете, что современные технологии с пальмовым маслом прошли мимо Израиля?
Поэтому - или делать самому или покупать готовый в суперах.
В русских магазинах есть неплохой творог "Новороссийский".
Наступаю ногой на свой сепаратизм и беру его
P.S. Попробовал по рецепту Сары - из Эшеля, мне понравился.
______________________________________________________
Все проходит
leon58 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2018, 09:37   #19
Мара
Местный
 
Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 1,247
По умолчанию

Сообщение от leon58 Посмотреть сообщение
Брал несколько раз творог под названием "кибуцный".
При чём тут "название" ?
Несколько раз - это недостаточно для статистической выборки .
Есть кибуцы с совершенно потрясным творогом, как минимум два - один на юге и один на севере . Найти кому поставляют и кто продаёт.
Сообщение от leon58 Посмотреть сообщение
Есть его невозможно
Ой, не морочь голову. Идёшь по молочному корпусу Привоза - и каждый из сотни творогов что там выставлен "можно есть" ? Полно и кислого, и безкислого, и жирного, и обезжиренного, и безвкусного, и структура у всех разная. Только парочка будет классными. А домашний творог получается вкусным часто ?
Сообщение от leon58 Посмотреть сообщение
Тоже относится и к сладким сырным массам
..и есть потрясающая сладкая сырная масса у тех же производителей.
Сообщение от leon58 Посмотреть сообщение
Или вы думаете, что современные технологии с пальмовым маслом прошли мимо Израиля?
Мне не надо думать - я могу сертификат производителя посмотреть, чай читать умею.
Сообщение от leon58 Посмотреть сообщение
или делать самому
путём перенагрева...Вундеркиндно
Сообщение от leon58 Посмотреть сообщение
В русских магазинах есть неплохой творог "Новороссийский".
Наступаю ногой на свой
да-да, пальмовые технологии прошли мимо России с окраинами ))
Вкус сегодня вообще можно сделать любой, он мало что значит )
Сообщение от leon58 Посмотреть сообщение
или покупать готовый в суперах.
в суперах - как раз с пищевыми добавками . Читать состав не пробовал ?
Мара вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2018, 09:39   #20
Мара
Местный
 
Регистрация: 02.10.2017
Сообщений: 1,247
По умолчанию

А что, действительно кефирчиков и творожков для грудничков в подаже нет ? Ни в Германии ни в Израиле ? Моя грудничок ещё просто не доросла до кисломолочного...
Мара вне форума   Ответить с цитированием
Ответ
Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
За Родину, за творог с домиком! grenadir Политика, Экономика 41 03.07.2011 11:24



Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Search Google


Текущее время: 13:28. Часовой пояс GMT +3.

службы мониторинга серверов RSS 2.0 Обратная связь - Израильский Форум - Архив - Вверх

Все сообщения отражают мнения их авторов, и администрация никакой ответственности за них не несёт.
Powered by: vBulletin, Copyright © 2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Limited.
© 2001-2015 Израильский Форум